étoile fourrée chocolat
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
L'étoile fourrée chocolat est une création délicieuse qui illumine les tables pendant les fêtes. Ce dessert festif, réalisé avec une pâte feuilletée légère, est garni d'une onctueuse ganache chocolatée. Parfait pour célébrer les moments de partage et de convivialité, sa forme étoilée évoque les lumières scintillantes des décorations de Noël.
Chaque bouchée apporte une touche magique. Offrir cette douceur aux proches est une belle façon de marquer la saison des fêtes avec douceur et gourmandise.
Chaque bouchée apporte une touche magique. Offrir cette douceur aux proches est une belle façon de marquer la saison des fêtes avec douceur et gourmandise.
Trucs & Astuces
- Utilisez une pâte feuilletée bien froide pour obtenir des étoiles bien croustillantes.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel à votre ganache au chocolat.
- Si vous souhaitez une présentation encore plus jolie, décorez vos étoiles avec un peu de sucre glace avant de servir.
- Pour une ganache plus lisse, mixez le chocolat et la crème ensemble après les avoir chauffés.
- N'hésitez pas à varier les chocolats (noir, au lait, blanc) pour des saveurs différentes.
- Si vous n'avez pas d'emporte-pièce en forme d'étoile, utilisez un verre pour découper des cercles.
- Pour un effet encore plus festif, ajoutez des zestes d'orange à votre ganache.
Ingrédients
- Chocolat 100 grammes
- Crème liquide 100 centilitres
Préparation
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Étape 1Découper la pâte feuilletée avec un emporte-pièce en forme d'étoile et superposer les formes en alternant les types de pâte.
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Étape 2Créer deux couches de pâte avec l'étoile, une couche normale et une décalée. Couper les étoiles à l'emporte-pièce et faire un trou au milieu, puis empiler les étoiles en alternant les formes. Répéter l'opération jusqu'à obtenir 5 couches.
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Étape 3Faire cuire le tout, puis préparer la ganache en chauffant la crème liquide, en ajoutant le chocolat sur le feu, en mélangeant et en laissant refroidir. Mettre la ganache au réfrigérateur.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 178 kcal
Protéines 2,0 g
Glucides 14,1 g
Lipides 11,6 g
Publié par jesscuisto
Accord mets et vin
- Vin doux naturel: Un vin sucré qui complète la richesse du chocolat.
- Champagne demi-sec: Les bulles et la douceur équilibrent la texture feuilletée.
- Porto rouge: Un vin fortifié qui intensifie les saveurs chocolatées.
Questions fréquentes
La durée de cuisson dépend de votre four, mais en général, il faut cuire l'étoile à 180°C pendant environ 20 à 25 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait si vous préférez un goût plus doux.
Il est recommandé de conserver l'étoile au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Oui, vous pouvez préparer la ganache à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des bananes pour une touche fruitée.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Oui, l'utilisation d'une pâte feuilletée prête à l'emploi est une excellente option pour gagner du temps.
L'étoile est bien cuite lorsque la pâte est dorée et croustillante au toucher.
Oui, vous pouvez utiliser une crème végétale comme la crème de soja ou d'amande.
Un emporte-pièce d'environ 8 à 10 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Dailys
C'est sympa cette recette, toute simple mimi et surement bien bon
italmo
TOUT SIMPLE TOUT BON