jesscuisto

Pomme de terre en sauce avec petits pois et blanc de poulet

Name: Pomme de terre en sauce avec petits pois et blanc de poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4

Recette de cuisine 4.13/5

4.1/5 (8 votes)

11 Commentaires

466

recette Pomme de terre en sauce avec petits pois et blanc de poulet

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Facile

À la fin d'une journée bien remplie, rien de tel qu'un plat réconfortant pour rassembler la famille autour de la table. Les pommes de terre en sauce, accompagnées de petits pois et de blanc de poulet, apportent une touche de chaleur et de convivialité. Ce plat savoureux, agrémenté de cumin et de persil, saura séduire les cœurs et les papilles. Préparez-vous à savourer un moment de partage et de bonheur culinaire.

Trucs & Astuces

Choisissez des pommes de terre adaptées : Préférez des variétés comme les pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se décomposent pendant la cuisson.
Mariner le poulet : Pour plus de saveur, laissez mariner les blancs de poulet dans un mélange d'huile d'olive, d'ail et d'épices quelques heures avant la cuisson.
Utilisez un faitout : Un faitout permet une cuisson uniforme et aide à conserver l'humidité, ce qui est idéal pour les plats en sauce.
Ajoutez des herbes fraîches : En plus du persil, n'hésitez pas à ajouter d'autres herbes comme du thym ou du laurier pour rehausser les saveurs.
Surveillez la cuisson : Les temps de cuisson peuvent varier selon la taille des morceaux de pommes de terre, donc vérifiez la cuisson régulièrement.
Servez avec du pain : Ce plat se marie parfaitement avec du pain frais pour saucer la délicieuse sauce.
Conservez les restes : Ce plat se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé le lendemain, ce qui en fait un excellent plat à préparer à l'avance.

Ingrédients

Blancs de poulet 2 gros
Pommes de terre 8 moyennes
Petits pois 1 boîte
Concentré de tomate 2 cuillères
Gousses d'ail 3
Huile d'olive
Colorant alimentaire
Sel
Persil
Cumin

Préparation

Étape 1

Couper les blancs de poulet de la taille que vous souhaitez et les réserver.
Étape 2

Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux, puis les réserver.
Étape 3

Préparer l'ail.
Étape 4

Dans un faitout, ajouter l'huile d'olive, l'ail et la viande. Laisser légèrement dorer, puis ajouter le concentré de tomate, mélanger et laisser cuire quelques minutes.
Étape 5

Ajouter les pommes de terre et couvrir d'eau. Ajouter 2 sachets de colorant alimentaire, le sel et le cumin selon les envies, puis ajouter le persil.
Étape 6

Laisser cuire pendant environ 30 minutes, à surveiller.
Étape 7

10 minutes avant la fin de cuisson des pommes de terre, ajouter les petits pois et laisser réduire.

Une portion (env. 220 g) :
Calories 247 kcal Protéines 4,3 g Glucides 30,3 g Lipides 8,7 g

Publié par jesscuisto

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des pommes de terre et la tendreté du poulet.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la richesse de la sauce et rehaussera les saveurs des petits pois.
Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, idéal pour accompagner ce plat, avec des arômes de fruits frais qui s'harmonisent bien avec le poulet et les légumes.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser des pommes de terre de type différent?

Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pommes de terre, mais les pommes de terre à chair ferme comme les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre à rôtir donneront de meilleurs résultats.