Poulet à la Provençale
Une recette de poulet simple et rapide par jesscuisto
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poulet entier ou blanc de poulet - Utilisé dans cette recette 1
- Tomates 3
- Boîte de tomates pelées 1
- Poivron rouge 1
- Poivron vert 1
- Boîte d'olives noires 1
- Gros oignon 1
- Paprika
- Sel
- Poivre
- Farine
Préparation
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Étape 1Découper le poulet en morceaux. Découper les poivrons, les réserver ainsi que les tomates et l'oignon.
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Étape 2Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile dans une cocotte. Faire légèrement dorer et ajouter les poivrons. Laisser mijoter 5 minutes et ajouter les tomates, puis bien mélanger.
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Étape 3Ajouter les morceaux de poulet, verser dessus les tomates pelées, le paprika et couvrir d'eau. Mélanger bien et laisser mijoter 40 à 50 minutes si c'est un poulet entier, sinon 20 à 30 minutes suffisent. Vers la fin de cuisson, ajouter les olives noires. Épaissir la sauce en mélangeant dans un bol un peu d'eau et de farine, puis ajouter au plat à l'aide d'une fine passoire pour éviter les grumeaux. Laisser réchauffer jusqu'à ébullition. Saler et poivrer, mais goûter avant, vu que les olives sont salées!
Pour 100 g :
Calories 35 kcal
Protéines 6 g
Glucides 0 g
Lipides 0 g
Publié par jesscuisto
Accord mets et vin
- Côtes de Provence Rosé: Fruité et léger, il accompagne parfaitement les saveurs méditerranéennes du poulet à la Provençale.
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et minéral apportera une belle acidité qui équilibrera le plat.
- Grenache: Un vin rouge léger, avec des notes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec les olives et les tomates.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser un poulet entier ou des blancs de poulet selon votre préférence.
Oui, vous pouvez utiliser uniquement des tomates pelées en boîte si vous ne trouvez pas de tomates fraîches.
Si vous utilisez un poulet entier, laissez mijoter pendant 40 à 50 minutes. Pour des morceaux de poulet, 20 à 30 minutes suffisent.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des carottes selon vos goûts.
Vous pouvez épaissir la sauce en mélangeant un peu d'eau et de farine dans un bol, puis en l'ajoutant au plat à l'aide d'une passoire.
Les olives noires ajoutent de la saveur, mais vous pouvez les omettre si vous ne les aimez pas.
Vous pouvez utiliser du paprika doux ou fumé selon votre préférence.
Oui, ce plat peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Cette recette est généralement adaptée pour un régime équilibré, mais vérifiez les ingrédients pour les restrictions alimentaires spécifiques.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
rosinette
que c est joliment presenter ça donne envie
Mirabelle 54
Très jolie assiette !
ma truffe
j'aime beaucoup,et ta présentation super,bizzzzzz
choupette two
superbe !!