Cocotte de légumes en gratin

Avec une bonne béchamel maison !

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recette Cocotte de légumes en gratin

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Pour les légumes : 6 pommes de terre8 carottes4 navetsUn bouquet de persil frais
Pour la sauce béchamel :50cL de lait40g de beurre4 cuillères à soupe de farineNoix de muscade moulueSel et poivre du moulin

Préparation:

1) Commencer par éplucherleslégumes. Les couper en gros morceaux etles faire cuire dans un grand volume d’eau salée, départ eau froide.


2) Pendant que les légumessont en train de cuire, préparer la sauce béchamel :


o Commencer par faire fondre le beurre dans un petit bol au micro-ondes.


o Une fois fondu, l’ajouter à la farine dans un grand récipient et bien mélanger pour former un roux blond.


o Porter le lait à ébullition dans une casserole à fond épais.


o Quand celui-ci a atteint son ébullition, le verser sur le mélange beurre/farine dans le grand récipient et fouetter afin qu’il n’y ait pas de grumeau.


o Verser le tout dans la casserole ayant servi à chauffer le lait et remettre en cuisson sur feu doux.


o Ne pas cesser de touiller jusqu’à ce que la béchamel épaississe.


o Une fois bien épaisse, assaisonner de muscade moulue, sel et poivre du moulin justement dosés.


3) Une fois cuits (vérifier leur cuisson en les piquant avec une fourchette), égoutter les légumes et les disposer dans de petites cocottes individuelles. Verser généreusement de la béchamel dessus et mettre au four quelques minutes à 200°C pour que les légumes deviennent dorés sur les bords.


4) Sortir du four et saupoudrer de persil frais finement ciselé.



Retrouvez cette recette et bien d'autres sur le site internet de Juste un oeuf !


Mots-clés: béchamel, cocotte, gratin, légumes

Une portion (env. 460 g) :
Calories 260 kcal   Protéines 4,6 g   Glucides 32,5 g   Lipides 4,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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3 commentaires

Juste un oeuf

Merci LynnieS !
En effet, c'est ludique comme à la dinette et ça passe tout seul auprès de nos petits bouts Dany33

Dany33

Parfait pour faire manger des légumes aux enfants

LynnieS

Excellente idée !

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dany33 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 75Invité, LynnieS et 73 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.