Sauce aux poivrons confits

Et autres légumes du soleil

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 poivron jaune 1 poivron rouge 2 belles tomates bien mûres 1 oignon 10 feuilles de basilic frais 2 cuillères à soupe de crème liquide Huile d’olive Sel et poivre du moulin

Préparation:

Eplucher loignon et lémincer.
2) Le faire revenir à lhuile dolive dans une poêle à feu vif.

3) Ouvrir les poivrons, les épépiner et les couper en petits dés. Les ajouter dans la poêle.

4) Couper les tomates en morceaux et les ajouter également.

5) Ciseler le basilic frais et lajouter aux légumes en cuisson.

6) Laisser mijoter le tout à feux doux et à couvert pendant un petit quart dheure pour que les légumes se
démêlent.

7) Ajouter alors la crème liquide, saler et poivrer à convenance et laisser de nouveau mijoter à courte flamme pendant un quart dheure.


Astuces :


- A servir avec des pâtes, du riz ou toute autre céréale (quinoa, millet, boulgour, mélange gourmand...).
- A déguster immédiatement ou à conserver en pot stérile pour amener du soleil sur vos tables dhiver.



Retrouvez cette recette et bien d'autres sur le site internet de Juste un oeuf !

Une portion (env. 180 g) :
Calories 264 kcal   Protéines 5,5 g   Glucides 3,6 g   Lipides 21,9 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Juste un oeuf

J'espère qu'elle leur plaira en effet Isabel30 Hâte d'avoir votre retour !!! Et bon appétit en avance...

isabel30

Je garde sous le coude, c’est une sauce qui devrait plaire à ma fille et son copain.

Ils ont envie d'essayer

 103Invité, Dany33 et 101 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.