Parmentier de canard aux deux pommes

Une recette de plat inventive par kekeli

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6 Commentaires
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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

800 gr de pommes de terre pour purée4 cuisses de canard confites250 gr de pommes golden4 oignons nouveaux2 cuill. à soupe de persil ciselé50 gr de beurre6 cuill. à soupe d’huile d’oliveNoix de muscade, sel et poivre

Préparation:

Cuire les pommes de terre pelées 30 mn à l’eau bouillante salée. Dégraisser les cuisses de canard.


Hacher les oignons avec un peu de leur tige et les faire fondre 10 mn dans 1 cuill. À soupe de graisse de canard. Ajouter le confit, monter le feu en mélangeant pour le griller légèrement, incorporer le persil.


Ecraser les pommes de terre égouttées à la fourchette en ajoutant l’huile d’olive, 30 gr de beurre, 2 pincées de muscade, un peu de sel et de poivre.


Beurrer un plat, répartir le confit de canard, recouvrir de purée et cuire 15 mn au four préchauffé à 200°.


Couper les pommes en dés, dorer dans le reste de beurre 5 mn en les remuant souvent. Répartir sur le plat et servir.



Mon blog : http://kekeli.over-blog.com




Mots-clés: canard, parmentier, pommes

Une portion (env. 400 g) :
Calories 504 kcal   Protéines 4,0 g   Glucides 39,7 g   Lipides 27,8 g  

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6 commentaires

kekeli

Merci Mamyloula !! pour voir sa recette c'est ici : http://www.lesfoodies.com/mamyloula/recette/parmentier-canard-aux

Mamyloula

J'ai fais comme d'hab avec mon grain de sel mais super bon merci je vais mettre la recette ce soir ou demain bisous

Mamyloula

on verras ça d'ici 3/4 d'heure lol bisous
Huguette

hanor

pour l avoir fait c est délicieux, recette pas mise, @mamyloula tu devrais aimer bises a vous deux

Mamyloula

Je viens de me baser sur ta recette, si on aime je mets sur ma page avec ton lien, mais c'est sur on va aimer lol ! bisous

janeton

bonne idée bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

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    vece helena a trouvé ça délicieux!.
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    hanor a trouvé ça délicieux!.
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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.

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