Key Lime Pie (Tarte aux citrons verts des Keys, Floride)
Une recette de tarte facile par Khalaheith
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
1 Boîte de lait concentré sucré (+/- 400g)1 Boîte de spéculoos (+/- 250g)3 Oeufs80G de beurre fondu+/- 15Cl de jus de citrons verts (4/5 fruits)
Préparation:
>>> Réduisez en poudre grossiére les biscuits, ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
>>> Préchauffez le four à 180°.
>>> Répartissez la préparation pour la base de la tarte dans un moule. Un conseil, utilisez un moule à bords démontables, car j'ai utilisé mon moule à tarte classique, et le démoulage a été périlleux !
Tassez d'abord avec la paume de la main en faisant bien remonter les bords, puis finissez avec un verre.
>>> Mettre au four pendant 10 à 15 mn.
Laissez refroidir.
>>> Dans un cul de poule, versez le lait concentré, et ajoutez-y les 3 jaunes des oeufs. Fouettez au moins 3 mn au batteur électrique.
>>> Ajoutez le jus de citron. Fouettez encore 1 mn.
>>> Répartissez le mélange sur le fond de tarte froid.
Laissez refroidir, puis mettez au frigo plusieurs heures.
>>> Décorez avec une créme au beurre légére ou de la créme fouettée.
Ici, j'ai battu +/- 100g de beurre mou avec une cuillére de sucre glace et un peu de créme liquide.
???
Cette recette est originaire de Floride, et comme son nom l'indique, de la région des Keys. On en parle dans plusieurs séries américaines, notament Dexter, qui doit trouver la "perfect Key Lime Pie" pour son amie hospitalisée.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 106 kcal
Protéines 1,9 g
Glucides 0,0 g
Lipides 9,7 g
Publié par Khalaheith
9 commentaires
LynnieS
Moi aussi beaucoup de succès, du moins la garniture parce que la croûte, elle, est allée directement à la poubelle et ce n'est absolument pas la faute de la recette : j'ai eu la malchance de tomber sur un paquet de chapelure de biscuits Graham's carrément rances, c'était une horreur dès la première bouchée. Donc très déçue mais encore une fois pas la faute de la recette ! Je ré-essaierai, c'est certain, car pour ce qui est de la garniture, tout le monde s'est régalé !
Melany
J'ai réalisé cette recette et ma tarte a eu un succès fou! Elle a disparu en 5 minutes! Je l'ai réalisée la veille et servie juste saupoudrée de zestes de citron vert et de décorée de quelques rondelles.
Ça va sans aucun doute devenir l'une de mes recettes fétiches! Merci pour ce partage!
Khalaheith
Si tu ne trouves pas de spéculos, tu peux prendre des petits beurres, ou des galettes bretonnes, et à ton mélange biscuit/beurre, tu ajoutes un peu de canelle pour relever un peu le goût!
Dominique
Waouh!!!! ça, ça a l'air bon !!! Reste à trouver des spéculos, au moins, ou à les faire, il n'y en a pas là où je suis mais je ferai tout pour essayer ta recette!!!
Khalaheith
Oui, la recette originale (comme toutes les recettes de cheesecakes) est faite avec ces petits "crackers" sucrés au sucre roux. Comme on en trouve pas en France, le biscuit se rapprochant le plus des Grahams est le spéculoos, lui aussi au sucre roux! Ou les petits beurres, mais eux n'ont pas un goût aussi prononcé, ils sont un peu "fades"!
Sinon on peut trouver les biscuits originaux sur certains site de vente en ligne de produits américains, mais attention le porte-monnaie!!!!
vi-viane
Bonne idée de préparer avec des spéculos, cela doit faire différent.
Dans ma recette qui vient direcetement de Floride du resto Joe's , on fait cette tarte avec de la chapelure de biscuits Graham, et j'ai aussi une autre recette de cette tarte qui se fait avec des épices que l'on fait griller dans une poêle et que l'on ajoute à la croûte, mais l'originale se fait avec de la chapelure Graham.
Ta tarte est très belle et elle donne envie d'y goûter, by
siaskas
Qu'importe les bougies ma chère Buhota !!!! bravo et merci du partage Khalaheith Bizzzz
sisirena
je concorde avec Buhota
les bougies c'est pas nécessaire et elle a bien fait d'en commander une, j'en commanderais une aussi mais je suis obligée de me la préparer
merci du partage et bravo, ta maman t'a bien appris à aimer la cuisine
bizzzzzzzzzzzzz
buhota
je la goûterai dans quelques jours! j'en ai commandé une à ma fille pour mon anniversaire! bon pour les bougies ça ne sera pas facile mais on va les oublier, il y en a trop!!!