Gâteau renversé à la rhubarbe

Trop bon ... un gâteau très inspiré du magazine "Normands en cuisine" du printemps 2016 en version un peu allégée !

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5 Commentaires
86

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

750 G de rhubarbe 100 G de sucre vanillé 40 G beurre 250 G de farine 1/2 Sachet de levure chimique 150 G de beurre 100 G sucre vanillé 4 Oeufs 100 G de crème liquide

Préparation:


Lavez la rhubarbe, enlevez la première "peau" et coupez-la en morceaux. Mettez la à cuire soit 10 minutes au four vapeur à 100°, soit dans une poêle avec un peu d'eau et dans ce cas du sucre (60/80 g à rajouter).



Pendant la cuisson, mettez 100 g de sucre à caraméliser dans une casserole à fond épais. Hors du feu, ajoutez 40 g de beurre. Réservez.



Dans un bol mélangeur, fouettez le reste de sucre (100 g) avec le reste de beurre (150 g) jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.



Ajoutez les oeufs un à un, puis la crème puis la farine tamisée avec la levure.



Préchauffez le four à 180°.



Dans un petit moule (20 cm), déposez le caramel dans le fond, ajoutez la rhubarbe bien essuyée (avec du papier absorbant) puis la préparation.



Enfournez 30 à 35 minutes (la lame d'un couteau doit ressortir sèche de la pâte).



Dégustez tiède ou froid.


Visualisez les étapes de cette recette sur www. kilomètre. 0. fr, blog de cuisine réalisée avec des produits locaux et de saison


Mots-clés: crème au beurre salée, gâteau renversé, rhubarbe

Une portion (env. 280 g) :
Calories 748 kcal   Protéines 8,5 g   Glucides 96,1 g   Lipides 31,1 g  

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5 commentaires

Kilomètre-0

Vous avez raison

makiace

Humm il fait envie ton gâteau à essayer avec la rhubarbe du jardin...bizzzz

kekeli

j'ai de la rhubarbe au jardin,je vais tester !!

Kilomètre-0

Un peu sucré avec le caramel au beurre salé qui donne ce petit goût sympa. La rhubarbe cuite à la vapeur ne nécessite pas de sucre ...Après il faudrait que tu puisses remplacer le sucre du gâteau mais tu dois avoir plein de trucs toi qui a toujours de bonnes idées
Bisous Monique

italmo

UN BEAU ET BON GATEAU RENVERSE A LA RHUBARBE CELA DOIT ETRE DELICIEUX ET PAS TROP SUCRE
BISES

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.

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