Salade de carottes aux asperges et oeufs de caille

A faire avec des carottes nouvelles et des pointes d'asperges achetées à un producteur ou sur le marché

  • Recette de cuisine 5.00/5
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7 Commentaires
124

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

5 Carottes Une poignée de pointes d' asperges 2 Cs d' huile d'olive 2 Cs de vinaigre balsamique blanc Quelques oeufs de caille 1 Cs de fromage frais

Préparation:

Faites cuire les pointes d'asperges à la vapeur 15 minutes (au four à 100° ou au cuit vapeur). Épluchez ou grattez les carottes. Lavez-les, séchez-les et râpez-les. Préparez une vinaigrette et versez-la sur les carottes. Réservez. Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez un filet de vinaigre et plongez-y délicatement les oeufs de caille. Laissez-les cuire 5 minutes. Plongez-les dans l'eau froide et écalez-les. Servez le tout dans des assiettes.


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Une portion (env. 370 g) :
Calories 245 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 18,3 g   Lipides 11,0 g  

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7 commentaires

Kilomètre-0

merci Guy, bonne soirée
Bisous

GUY59600

excellente salade
un bon lundi de Pâques bisous

Kilomètre-0

merci Anettes et Delphine

Oh la gourmande

Une belle salade pleines de vitamines

Anettes7024

Une belle assiette tout en fraîcheur... vive les asperges!

Kilomètre-0

merci Jean

jeanmerode

jolie présenation ,une belle association

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.

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