Clafouti aux abricots
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le clafoutis est une spécialité culinaire du Limousin, en France, traditionnellement préparée avec des cerises noires. Cette recette rustique et simple, emblématique de la cuisine paysanne, se décline parfois avec d'autres fruits comme les abricots, tout en conservant son charme authentique. Autrefois, on le réalisait avec les fruits de saison, ce qui en faisait un dessert à la fois économique et savoureux.
Le clafoutis est devenu au fil du temps un symbole de convivialité, parfait pour partager un bon moment en famille ou entre amis. Aujourd'hui, il est apprécié non seulement en France, mais aussi à l'international, mettant en valeur la richesse des ingrédients locaux.
Le clafoutis est devenu au fil du temps un symbole de convivialité, parfait pour partager un bon moment en famille ou entre amis. Aujourd'hui, il est apprécié non seulement en France, mais aussi à l'international, mettant en valeur la richesse des ingrédients locaux.
Trucs & Astuces
- Utilisez des abricots frais si possible pour un goût encore plus savoureux.
- Pour une texture plus légère, montez les blancs d'œufs en neige avant de les incorporer à la pâte.
- Ajoutez une pincée de sel à la pâte pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche d'originalité, incorporez des amandes effilées ou des fruits rouges dans le mélange.
- Laissez le clafouti reposer quelques minutes après la cuisson pour qu'il se stabilise.
- Servez avec une scoops de crème fraîche ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
- Conservez les restes au réfrigérateur et dégustez-les froids le lendemain.
Ingrédients
- Abricots au sirop 1 boîte de 4/4
- Œufs 3
- Lait 0.5 litre
- Farine 4 grosses cuillères à soupes
- Sucre 125 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Beurre - pour le moule 1 noix
Préparation
-
Étape 1Égoutter les abricots et les couper en morceaux.
-
Étape 2Beurrer votre moule et disposer les abricots à l'intérieur.
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Étape 3Préparer la pâte en mettant les œufs et le sucre dans le blender, mixer, puis ajouter le lait et mixer à nouveau. Ajouter la farine progressivement tout en continuant de mixer.
-
Étape 4Verser la pâte dans le moule et cuire à four chaud à 200°C pendant environ 25 minutes (selon votre four).
-
Étape 5À la sortie du four, saupoudrer le clafouti avec le sucre vanillé.
-
Étape 6Déguster tiède ou froid.
Mots-clés: abricots au sirop, Clafouti, flan
Une portion (env. 140 g) :
Calories 180 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 24,4 g
Lipides 4,1 g
Publié par lafeecrochette
Accord mets et vin
- Vin blanc doux: Un vin blanc doux comme un Muscat ou un Sauternes, qui apportera une belle harmonie avec la douceur des abricots.
- Rosé fruité: Un rosé fruité et léger, tel qu'un Côtes de Provence, qui complétera la légèreté du clafouti.
- Champagne demi-sec: Un champagne demi-sec, qui ajoutera une touche festive et s'accordera bien avec le sucré du dessert.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des abricots frais. Assurez-vous de les peler et de les dénoyauter avant de les couper en morceaux.
Le clafouti se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler, mais il est préférable de le consommer frais.
Oui, vous pouvez remplacer le lait par un lait végétal comme le lait d'amande ou de soja. Cela peut légèrement modifier la texture, mais le goût restera délicieux.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des cerises, des poires ou des pêches. Assurez-vous que les fruits choisis soient compatibles avec la cuisson.
Le clafouti est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre. Il doit être légèrement ferme au toucher.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la verser sur les abricots.
Un moule d'environ 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette. Vous pouvez également utiliser un moule rectangulaire.
Oui, le clafouti peut être servi chaud, tiède ou froid selon vos préférences.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et le goût final du clafouti.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour donner une touche supplémentaire de saveur.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- ma truffe a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Invité
hum je vous dit que sa trop trop bon j'ai imprimé la recette pour vous dire j en refait un ce soir délicieux.
Invité
nous lavons pas goûter mais sa a laire très bon
miam miam !!!!!!!!!!!!!
Mamyloula
Je vais bientôt le faire merci
ma truffe
qu'il est beau,bizzzzzz
Mirabelle 54
Une valeur sûre !!