Compotée d'ananas à la vanille
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La compotée d'ananas à la vanille est une véritable invitation aux saveurs tropicales de l'été. Avec un ananas frais, bien mûr et juteux, cette recette sublime ce fruit sucré qui évoque les vacances ensoleillées. La vanille apporte une note douce et raffinée, parfaite pour les soirées d'été.
Servie bien fraîche, cette compotée est idéale pour se rafraîchir après un repas copieux ou pour un dessert léger. Simple, délicieuse et pleine de fraîcheur, elle ravira vos papilles et apportera une touche de convivialité à vos repas estivaux.
Servie bien fraîche, cette compotée est idéale pour se rafraîchir après un repas copieux ou pour un dessert léger. Simple, délicieuse et pleine de fraîcheur, elle ravira vos papilles et apportera une touche de convivialité à vos repas estivaux.
Trucs & Astuces
- Choisissez un ananas mûr: Assurez-vous que l'ananas est bien mûr pour une compotée sucrée et savoureuse.
- Utilisez de l'eau chaude: Pour dissoudre le sucre plus rapidement, utilisez de l'eau chaude au lieu de l'eau froide.
- Ajoutez des épices: Pour une touche supplémentaire, pensez à ajouter un peu de cannelle ou de gingembre.
- Filtrez le sirop: Pour une texture lisse, filtrez le sirop avant de le verser sur les morceaux d'ananas.
- Servez frais: La compotée est meilleure lorsqu'elle est servie bien fraîche, alors n'oubliez pas de la mettre au réfrigérateur.
- Accompagnement idéal: Cette compotée se marie parfaitement avec des yaourts nature ou de la glace à la vanille.
- Conservation: Vous pouvez conserver la compotée dans un bocal hermétique au réfrigérateur pendant une semaine.
Ingrédients
- Ananas frais 1
- Gousse de vanille 1
- Sucre 100 grammes
Préparation
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Étape 1Épluchez et coupez votre ananas en rondelles puis en morceaux.
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Étape 2Dans une grande casserole, portez à ébullition 25 cl d'eau et le sucre.
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Étape 3Laissez bouillir 3 minutes puis ajoutez l'ananas et la vanille.
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Étape 4Maintenez la cuisson 10 à 15 minutes puis ôtez les morceaux d'ananas et disposez-les dans un compotier.
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Étape 5Faites réduire le sirop encore et filtrez-le au-dessus de vos ananas.
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Étape 6Laissez refroidir et conservez au réfrigérateur.
Mots-clés: ananas, compote, gousse de vanille
Une portion (env. 480 g) :
Calories 332 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 71,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
Choisissez un ananas qui est ferme, avec une peau dorée et des feuilles vertes. Il doit également dégager un parfum sucré.
Oui, vous pouvez utiliser de l'ananas en conserve, mais il est préférable de le rincer et de le bien égoutter pour éviter un excès de sirop.
La compotée d'ananas se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres arômes comme la cannelle ou le gingembre, selon vos préférences.
La compotée d'ananas peut être servie seule, avec du yaourt, ou comme garniture pour des desserts comme des gâteaux ou des glaces.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la conservation.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des mangues ou des pêches pour varier les saveurs.
La compotée est prête lorsque les morceaux d'ananas sont tendres et que le sirop a épaissi.
Oui, vous pouvez congeler la compotée d'ananas, mais la texture peut changer après décongélation.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des portions servies.
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