Soupe poireaux pommes de terre
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La soupe poireaux pommes de terre, c'est un vrai classique de la cuisine française qui fait chaud au cœur, surtout quand il fait froid dehors. Cette recette simple met en valeur des ingrédients de saison : les poireaux, doux et fondants, et les pommes de terre, qui apportent de la consistance et du réconfort. Souvent préparée en hiver, cette soupe est parfaite pour un repas en famille, où chaque cuillère rappelle des souvenirs chaleureux autour de la table.
Transmise de génération en génération, elle a su s’adapter aux goûts de chacun tout en gardant son authenticité. Une recette conviviale et pleine de saveurs, idéale pour partager un moment simple et gourmand.
Transmise de génération en génération, elle a su s’adapter aux goûts de chacun tout en gardant son authenticité. Une recette conviviale et pleine de saveurs, idéale pour partager un moment simple et gourmand.
Trucs & Astuces
- Choisissez des poireaux frais pour une meilleure saveur. Vérifiez qu'ils soient bien fermes et sans taches.
- Coupez les pommes de terre en petits morceaux pour une cuisson plus rapide et uniforme.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût de votre soupe.
- Utilisez un bouillon de légumes au lieu de l'eau pour une saveur plus riche.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse, mais laissez quelques morceaux pour une consistance agréable.
- Servez la soupe chaude avec un peu de crême fraîche sur le dessus pour une touche crémeuse.
- Conservez les restes au réfrigérateur et réchauffez-les pour un repas rapide le lendemain.
Ingrédients
- Poireaux 3
- Pommes de terre 4
- Sel
- Poivre du moulin
- Crème fraîche
Préparation
-
Étape 1Lavez et coupez les poireaux et les pommes de terre.
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Étape 2Les cuire dans de l'eau avec le sel et le poivre.
-
Étape 3Quand les légumes sont tendres, les mixer avec un peu de crème fraîche selon votre goût.
Mots-clés: crème fraiche, poireau, pommes de terre, soupe
Une portion (env. 210 g) :
Calories 106 kcal
Protéines 4,3 g
Glucides 17,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par lafeecrochette
Questions fréquentes
En général, les poireaux et les pommes de terre cuisent pendant environ 20 à 30 minutes dans de l'eau bouillante.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes, des oignons ou même du céleri pour varier les saveurs.
Vous pouvez ajouter plus de crème fraîche ou utiliser du lait ou du bouillon crémeux.
Oui, vous pouvez congeler la soupe, mais il est préférable de ne pas ajouter la crème fraîche avant de la réchauffer.
Servez-la chaude, garnie d'un peu de crème fraîche et de croûtons pour un peu de croquant.
Oui, les poireaux surgelés peuvent être utilisés, mais assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les cuire.
Goûtez la soupe après la cuisson et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
Pour une version végétalienne, remplacez la crème fraîche par une alternative végétale comme la crème de soja.
Cette recette donne environ 4 portions.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
soizic45
merci un bon potage bien chaud en ce moment parfait bisous