Tajine d'agneau (fête du mouton 2014)
4 Commentaires
259 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La Fête du Mouton est un moment convivial qui réunit famille et amis autour de plats savoureux et traditionnels. Parmi eux, le tajine d'agneau se démarque par ses saveurs riches et son parfum envoûtant, symbole du partage et de la générosité chers à cette célébration. Pour préparer ce plat emblématique, commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait, puis incorporez la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez cette préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 30 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler.
Servez ce délicieux tajine d'agneau accompagné de cette préparation pour un repas festif et inoubliable, qui ravira tous vos convives en rappelant les traditions ancestrales.
Dans un saladier, mélangez les œufs avec le lait, puis incorporez la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Versez cette préparation dans un moule beurré et enfournez pendant 30 minutes. Une fois cuit, laissez refroidir avant de démouler.
Servez ce délicieux tajine d'agneau accompagné de cette préparation pour un repas festif et inoubliable, qui ravira tous vos convives en rappelant les traditions ancestrales.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'agneau de qualité pour un meilleur goût.
- Ajoutez des
- Laissez mijoter le tajine longuement pour que la viande soit tendre.
- Servez avec du pain pour profiter de la sauce.
- Incorporez des légumes de saison pour plus de couleurs et de nutriments.
- Utilisez un plat en terre cuite pour une cuisson optimale.
- Ajoutez des fruits secs comme des abricots ou des pruneaux pour une touche sucrée.
Ingrédients
- Crème fraîche 200 grammes
- Fromage râpé 100 grammes
- Ciboulette hachée 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Ce weekend, c'était la Fête du mouton.
-
Étape 2Voici le tajine que j'ai préparé avec ma belle-sœur.
Mots-clés: cuisine marocaine, fête du mouton, tagine, tajine d'agneau
Publié par lafeecrochette
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité avec des notes d'épices, parfait pour accompagner les saveurs riches du tajine d'agneau.
- Syrah: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits noirs et de poivre, qui se marie bien avec les épices du plat.
- Grenache: Un vin rouge léger et juteux, qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les saveurs du tajine.
Questions fréquentes
Un tajine est un plat traditionnel nord-africain cuit dans un récipient en terre cuite du même nom, qui permet une cuisson lente et savoureuse.
Les ingrédients typiques incluent de l'agneau, des légumes, des épices comme le cumin et la coriandre, ainsi que des fruits secs comme les abricots ou les pruneaux.
La cuisson d'un tajine d'agneau peut prendre entre 1h30 et 3 heures, selon la taille des morceaux de viande et la recette.
Oui, il est possible de préparer un tajine végétarien en utilisant des légumes, des légumineuses et des épices.
Le tajine est généralement servi avec du pain ou du couscous, et peut être garni de coriandre fraîche.
Oui, le tajine peut être préparé à l'avance et réchauffé avant de servir, ce qui permet aux saveurs de se développer.
Des salades fraîches, du pain marocain ou du couscous sont d'excellents accompagnements pour un tajine d'agneau.
Les restes de tajine peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet, du bœuf ou même du poisson selon vos préférences.
Les épices couramment utilisées incluent le cumin, la cannelle, le gingembre, le safran et le paprika.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
italmo
SUPERBE BRAVO C'EST MAGNIFIQUE
katcelau
rien a dire excellent tajine !! biz kat
Mel12
Hummmm magnifique bravo et aid mabrouk!!
jeanmerode
merci superbe