Fondant au chocolat

1. Étape 1
   Préchauffer le four à 200 °C (th 7).
2. Étape 2
   Faire fondre 100 g de beurre avec 100 g de chocolat noir à feu doux.
3. Étape 3
   Battre 2 œufs avec 50 g de sucre en poudre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
4. Étape 4
   Ajouter 30 g de farine d'un coup, mélanger.
5. Étape 5
   Mélanger, hors du feu, avec le choco-beurre fondu.
6. Étape 6
   Mettre dans des ramequins beurrés ou moules en silicone.
7. Étape 7
   Cuire 10 mn et démouler quasiment à la sortie du four.

Accord mets et vin

• Vin rouge léger: Un vin rouge léger comme un Pinot Noir, qui offre des notes de fruits rouges et une acidité équilibrée, complétera la richesse du chocolat sans l'écraser.
• Vin doux naturel: Un vin doux naturel comme un Banyuls, qui apporte des arômes de fruits mûrs et de chocolat, s'harmonise parfaitement avec le fondant au chocolat.
• Champagne demi-sec: Un Champagne demi-sec, avec sa douceur et ses bulles, apporte une belle fraîcheur et équilibre la texture fondante du dessert.

Ils ont envie d'essayer