Math3801

165 Recettes

Fondant au Chocolat

Name: Fondant au Chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.73/5

4.7/5 (59 votes)

159 Commentaires

447

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Le Fondant au Chocolat est un dessert incontournable pour les amateurs de chocolat et de gourmandise. Parfait pour les anniversaires, les dîners entre amis ou les fêtes de fin d'année, il apporte à chaque bouchée une chaleur et un réconfort irrésistibles. Sa texture fondante et son goût intense séduisent aussi bien les petits que les grands.

Pour encore plus de plaisir, accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille ou d'une chantilly légère, et vous obtenez une véritable star de vos tables festives. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, le Fondant au Chocolat est toujours un excellent choix. Laissez-vous tenter par cette douceur chocolatée et créez des souvenirs gourmands inoubliables.

Trucs & Astuces

Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
Ne pas trop cuire le gâteau pour conserver son cœur fondant.
Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs du chocolat.
Servez avec une boule de glace pour un contraste chaud/froid délicieux.
Testez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir légèrement humide.
Pour un goût encore plus intense, incorporez un peu d'extrait de vanille.
Préparez la pâte à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur pour des saveurs plus développées.

Ingrédients

Chocolat noir - Bon 200 grammes
Beurre - Bon 150 grammes
Sucre roux - Je n'ai mis que 130 g et c'était suffisant 150 grammes
Farine 90 grammes
Œufs 4

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C.
Étape 2

Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.
Étape 3

Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre.
Étape 4

Une fois le chocolat et le beurre bien liquides, ajouter la préparation œufs/sucre hors du feu et mélanger.
Étape 5

Incorporer la farine.
Étape 6

Verser la pâte dans un moule (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone) de façon à ce que le gâteau fasse 1 centimètre d'épaisseur.
Étape 7

Enfourner pour 10 minutes environ. Attention, si votre gâteau est plus épais, pensez à prolonger le temps de cuisson tout en surveillant !
Étape 8

Servir à température ambiante ou après une nuit au frigo.

Mots-clés: chocolat, fondant, fondant au chocolat

Une portion (env. 130 g) :
Calories 572 kcal Protéines 7,9 g Glucides 44,8 g Lipides 36,9 g

Publié par Math3801

Accord mets et vin

Vin rouge doux (ex: Banyuls): Un vin rouge doux et riche qui complète la profondeur du chocolat.
Porto (ex: Porto Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le fondant au chocolat.
Vin blanc moelleux (ex: Sauternes): Un vin blanc sucré qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse du dessert.

Questions fréquentes

Quel type de chocolat dois-je utiliser pour cette recette ?

Utilisez un bon chocolat noir, de préférence avec un pourcentage de cacao élevé pour un goût riche.

Puis-je remplacer le beurre par une alternative végétale ?

Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco comme alternative au beurre.

Combien de temps dois-je cuire le fondant ?

Enfournez le fondant pendant environ 10 minutes, mais surveillez la cuisson si votre gâteau est plus épais.

Comment savoir si le fondant est cuit ?

Le fondant doit être cuit à l'extérieur mais encore légèrement coulant à l'intérieur. Un test avec un couteau doit ressortir avec quelques miettes.

Puis-je préparer la pâte à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la cuire juste avant de servir.

Comment conserver le fondant au chocolat ?

Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur si vous préférez le servir froid.

Puis-je ajouter des noix ou d'autres ingrédients ?

Oui, vous pouvez ajouter des noix, des éclats de chocolat ou des fruits secs à la pâte pour plus de texture et de saveur.

Est-ce que je peux utiliser du sucre blanc à la place du sucre roux ?

Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc, mais le sucre roux apporte une saveur plus caramélisée.

Quelle taille de moule dois-je utiliser ?

Utilisez un moule de taille standard, mais assurez-vous que la pâte ne dépasse pas 1 centimètre d'épaisseur pour une cuisson uniforme.

Puis-je servir le fondant avec une sauce ?

Oui, le fondant se marie très bien avec une sauce au chocolat, de la crème anglaise ou de la glace.

Ça a l'air bon !

159 commentaires

é"t'y('q

super

mercredi, 22 août 2018, 13:07 # -

josy2

Je viens de le termier la préparation !
Il est au four et embome toute la maison
Je sens que je vais me régaler

vendredi, 27 octobre 2017, 20:59 # -

Invité

Trop bon je rajoute un peu de lait

samedi, 05 août 2017, 16:10 # -

Invité

Parfait recette toute simple

vendredi, 21 octobre 2016, 07:50 # -

Laura

Parfait

dimanche, 22 mai 2016, 16:59 # -

Tiph

Recette délicieuse

lundi, 07 septembre 2015, 19:41 # -

Donald

Très bonne recette

vendredi, 28 août 2015, 09:43 # -

Dora

Excellente recette

mardi, 07 juillet 2015, 23:38 # -

Brayan

Délicieux

dimanche, 05 juillet 2015, 16:02 # -

Norhene

Trop trop bon je le fait toujours mon fils adore

mardi, 07 avril 2015, 16:11 # -

Votes

josy2, Invité et 57 autres ont voté.

Recette de cuisine 4.73/5

4.7/5 (59 votes)

= 59 votes

Ils ont envie d'essayer

447Invité, Invité et 445 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Recettes

Recettes similaires