Fondant au Chocolat
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Fondant au Chocolat est un dessert incontournable pour les amateurs de chocolat et de gourmandise. Parfait pour les anniversaires, les dîners entre amis ou les fêtes de fin d'année, il apporte à chaque bouchée une chaleur et un réconfort irrésistibles. Sa texture fondante et son goût intense séduisent aussi bien les petits que les grands.
Pour encore plus de plaisir, accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille ou d'une chantilly légère, et vous obtenez une véritable star de vos tables festives. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, le Fondant au Chocolat est toujours un excellent choix. Laissez-vous tenter par cette douceur chocolatée et créez des souvenirs gourmands inoubliables.
Pour encore plus de plaisir, accompagnez-le d'une boule de glace à la vanille ou d'une chantilly légère, et vous obtenez une véritable star de vos tables festives. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir, le Fondant au Chocolat est toujours un excellent choix. Laissez-vous tenter par cette douceur chocolatée et créez des souvenirs gourmands inoubliables.
Trucs & Astuces
- Utilisez du chocolat de qualité pour un goût riche et intense.
- Ne pas trop cuire le gâteau pour conserver son cœur fondant.
- Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs du chocolat.
- Servez avec une boule de glace pour un contraste chaud/froid délicieux.
- Testez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir légèrement humide.
- Pour un goût encore plus intense, incorporez un peu d'extrait de vanille.
- Préparez la pâte à l'avance et laissez-la reposer au réfrigérateur pour des saveurs plus développées.
Ingrédients
- Chocolat noir - Bon 200 grammes
- Beurre - Bon 150 grammes
- Sucre roux - Je n'ai mis que 130 g et c'était suffisant 150 grammes
- Farine 90 grammes
- Œufs 4
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°C.
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Étape 2Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre.
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Étape 3Pendant ce temps, battre les œufs avec le sucre.
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Étape 4Une fois le chocolat et le beurre bien liquides, ajouter la préparation œufs/sucre hors du feu et mélanger.
-
Étape 5Incorporer la farine.
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Étape 6Verser la pâte dans un moule (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone) de façon à ce que le gâteau fasse 1 centimètre d'épaisseur.
-
Étape 7Enfourner pour 10 minutes environ. Attention, si votre gâteau est plus épais, pensez à prolonger le temps de cuisson tout en surveillant !
-
Étape 8Servir à température ambiante ou après une nuit au frigo.
Mots-clés: chocolat, fondant, fondant au chocolat
Une portion (env. 130 g) :
Calories 572 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 44,8 g
Lipides 36,9 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Vin rouge doux (ex: Banyuls): Un vin rouge doux et riche qui complète la profondeur du chocolat.
- Porto (ex: Porto Ruby): Un vin fortifié avec des notes de fruits rouges qui s'harmonise bien avec le fondant au chocolat.
- Vin blanc moelleux (ex: Sauternes): Un vin blanc sucré qui apporte une belle fraîcheur et équilibre la richesse du dessert.
Questions fréquentes
Utilisez un bon chocolat noir, de préférence avec un pourcentage de cacao élevé pour un goût riche.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco comme alternative au beurre.
Enfournez le fondant pendant environ 10 minutes, mais surveillez la cuisson si votre gâteau est plus épais.
Le fondant doit être cuit à l'extérieur mais encore légèrement coulant à l'intérieur. Un test avec un couteau doit ressortir avec quelques miettes.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la cuire juste avant de servir.
Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur si vous préférez le servir froid.
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des éclats de chocolat ou des fruits secs à la pâte pour plus de texture et de saveur.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc, mais le sucre roux apporte une saveur plus caramélisée.
Utilisez un moule de taille standard, mais assurez-vous que la pâte ne dépasse pas 1 centimètre d'épaisseur pour une cuisson uniforme.
Oui, le fondant se marie très bien avec une sauce au chocolat, de la crème anglaise ou de la glace.
Ça a l'air bon !
Votes
josy2, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
159 commentaires
yaëlle
merci pour cette recette très bonne
wiam
Recette tres reussie et tres delicieuse. Je vous felicite .merci a vous
beaupuy
je l'essai pour gateau anniversaire et je vs redis
Invité
jai mi du chocolat blanc dedans tro bon
Reva
Ce n'est pas la première fois que je le fais et je suis toujours sûre du résultat !
Il plaît autant aux petits comme aux grands
NB : Je mets du sucre blanc à la place du sucre roux.
Merci donc pour cette recette que je confie aux gourmand(e)s qui me la réclament !
Sarah la belle
Je suis une jeune fille, de 12 ans je suis une débutante, j'ai eu un malin plaisir à faire ce gâteau et franchement grâce à vos détails sur la manière de faire j'ai eu des compliments de tout le monde et sa m'encourage pour la suite
Invité
Pendant ce temps fouettez les œufs et le sucre
Faut il faire monter les blancs en neige ?
Merci de votre réponse je suis une brèle en cuisine !
mademoiselle68
J'ai testé cette recette est elle est vraiment divine.
Châpeau
gourmette25
miam recette a ne surtout pas manquer en plus moi j'ai 11 ans et la cuisine c'est vital pour moi
merci beaucoup
othmane
j'adooore