Le tiramisù
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le tiramisù est un dessert italien incontournable, originaire de la région du Veneto. Il est traditionnellement préparé avec des ingrédients simples mais délicieux comme le mascarpone et le café, qui apportent toute la richesse des saveurs italiennes. Son nom signifie "tire-moi vers le haut", car c'était à l'origine un dessert énergisant.
Au fil du temps, le tiramisù est devenu un classique des tables italiennes et internationales, souvent servi lors d'occasions festives. C'est un symbole de convivialité et de partage, parfait pour terminer un repas sur une note gourmande.
Au fil du temps, le tiramisù est devenu un classique des tables italiennes et internationales, souvent servi lors d'occasions festives. C'est un symbole de convivialité et de partage, parfait pour terminer un repas sur une note gourmande.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture plus légère.
- Pour un tiramisù encore plus savoureux, ajoutez un splash d'amaretto dans le café.
- Assurez-vous que le café est bien fort pour équilibrer la douceur du mascarpone.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous.
- Laissez reposer le tiramisù au réfrigérateur pendant au moins 24 heures pour que les saveurs se mélangent.
- Pour une présentation élégante, saupoudrez le cacao juste avant de servir.
- Expérimentez avec des fruits frais ou des zestes d'agrumes pour une touche originale.
Ingrédients
- Œufs 4
- Sucre fin 100 grammes
- Mascarpone 250 grammes
- Café - très fort
- Cacao amer - non sucré
- Biscuits à la cuillère 1 boîte
- Amaretto
Préparation
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Étape 1Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre et les battre au mixer jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc.
-
Étape 2Ajouter le café et le mascarpone au mélange.
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Étape 3Dans un plat rectangulaire, disposer une couche de crème et une couche de gâteaux trempés dans le mélange café-mascarpone. Si besoin, refaire une couche de chaque.
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Étape 4Mettre un couvercle et placer au frigo pendant 24 heures. Au moment de servir, saupoudrer de cacao.
Mots-clés: mascarpone, Tiramisù
Publié par lallie
Questions fréquentes
Le tiramisù se conserve généralement 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien couvert.
Oui, le tiramisù est idéal à préparer à l'avance, de préférence 24 heures avant de le servir.
Il est possible d'utiliser du fromage à la crème, mais cela changera légèrement la texture et le goût.
Oui, vous pouvez simplement omettre l'amaretto ou le remplacer par un peu de lait ou de crème.
Assurez-vous de bien égoutter les biscuits après les avoir trempés dans le café et ne pas trop les imbiber.
Oui, le café instantané peut être utilisé, mais assurez-vous de le préparer très fort.
Servez-le bien frais, saupoudré de cacao amer sur le dessus, et éventuellement avec des copeaux de chocolat.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des fraises pour une touche fruitée.
Utilisez du cacao amer non sucré pour un meilleur équilibre de saveurs.
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lara
tres bon merci