Aioli au saumon
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Un repas en famille est l'occasion idéale pour savourer des plats réconfortants. L'aioli au saumon apporte une touche méditerranéenne, pleine de fraîcheur et de saveurs. Ce plat coloré, accompagné de légumes vapeur, invite à la convivialité. Partager ce mets autour de la table promet une expérience culinaire qui ravira les papilles et illuminera les moments passés ensemble.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre nouvelles pour une texture plus tendre.
- Ajoutez un peu de citron à l'aioli pour rehausser les saveurs.
- Pour une cuisson parfaite, ne pas trop cuire le saumon, il doit rester moelleux.
- Incorporez des herbes fraîches à l'aioli pour une touche de fraîcheur.
- Servez avec des tranches de pain grillé pour un contraste de textures.
- Pour un plat plus coloré, variez les légumes selon la saison.
- Préparez l'aioli à l'avance pour que les saveurs se mélangent bien.
Ingrédients
- Pavé de saumon
- Pommes de terre
- Chou-fleur
- Carottes
- Courgettes
- Oeuf dur
- Haricots verts
- Aioli maison
Préparation
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Étape 1Cuire tous les légumes à la vapeur.
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Étape 2Dans une poêle bien chaude, cuire vos pavés de saumon.
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Étape 3Mettre le tout au frigo jusqu'au moment de servir, puis servir les légumes et le saumon accompagnés de l'aioli.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le saumon et l'aioli.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur et des arômes de fruits à chair blanche qui s'harmonisent bien avec le plat.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les légumes et le saumon, tout en apportant une touche estivale.
Questions fréquentes
L'aioli est une sauce à base d'ail et d'huile d'olive, souvent émulsionnée avec un jaune d'œuf.
Pour cuire les légumes à la vapeur, placez-les dans un panier vapeur au-dessus d'une casserole d'eau bouillante et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poisson comme le cabillaud ou le tilapia selon vos préférences.
Pour préparer l'aioli maison, écrasez de l'ail, ajoutez un jaune d'œuf, puis incorporez lentement de l'huile d'olive tout en fouettant jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des brocolis, des petits pois ou des asperges selon vos goûts.
Le saumon se cuit généralement en 6 à 8 minutes par côté à feu moyen, selon l'épaisseur des pavés.
Oui, vous pouvez cuire les légumes et le saumon à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Servez le saumon et les légumes froids ou à température ambiante, accompagnés de l'aioli.
L'aioli maison se conserve au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours.
Non, cette recette contient du saumon, mais vous pouvez l'adapter en remplaçant le saumon par des protéines végétales.
Ça a l'air bon !
Votes
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
choupette two
ah c cool ma lili !! tu as pu leur faire découvrir nos bons plats de provence
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui on s'est régaler tout le monde à adorer et il connaissait pas alors jetais ravie jetais toute contente de pouvoir manger mon aioli
choupette two
ben voilà t'as réussi à la faire ton aïoli