Aioli de calamars
Une recette de plat très facile par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
6 Commentaires
221 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Calamars - nettoyés et coupés en lamelles
- Légumes variés - pommes de terre, carottes, courgettes, cuits à la vapeur
- Œufs - durs
- Sauce aioli - maison
Préparation
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Étape 1Dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, faites dorer les calamars sur feu vif quelques minutes.
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Étape 2En fin de cuisson, ajoutez un filet de jus de citron et du persil.
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Étape 3Disposez les légumes et les œufs bien frais sur un plat de service avec les calamars chauds et l'aïoli.
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Étape 4Savourez !
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui se marient bien avec les calamars et l'aioli.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner les plats de fruits de mer et les légumes.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et minéral qui complète la richesse de l'aioli sans l'écraser.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des calamars frais ou congelés, coupés en lamelles. Assurez-vous qu'ils soient bien nettoyés.
Pour préparer l'aioli, mélangez de l'ail écrasé, des jaunes d'œufs, de l'huile d'olive, du jus de citron, du sel et du poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes selon vos préférences, comme des haricots verts, des brocolis ou des épinards.
Les calamars cuisent rapidement, généralement 2 à 3 minutes à feu vif suffisent pour les dorer sans les rendre caoutchouteux.
Il est préférable de servir les calamars chauds, mais vous pouvez préparer les légumes et la sauce aioli à l'avance.
Des tranches de pain frais ou des salades légères peuvent accompagner ce plat pour un repas complet.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 jours.
Non, cette recette contient des calamars et n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux fruits de mer.
Oui, vous pouvez utiliser de l'aioli du commerce si vous ne souhaitez pas le préparer vous-même.
Servez les calamars chauds sur un plat avec les légumes et les œufs, accompagnés de la sauce aioli à côté.
Ça a l'air bon !
Votes
- pepi a trouvé ça délicieux!.
- CarlaMatteo a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui jai voulu changer un peu de la morue,et nous avons beaucoup aimer
h bin mince alors pepi ,mais cest pas grave effectivement on peut la manger comme une moutarde lolll
y à pas de koi on sest mal comprise !!
italmo
JE TE PRENDS CETTE SUPER BELLE RECETTE SIMPLE D'AIOLI AVEC JUSTE DES CALAMARS MERCI
pepi
désolée ma popotte !! je me suis mal exprimée , en faite l'agneau c'est ma viande préférée ainsi que les seiches , mais on doit pouvoir le manger avec l'aioli en guise de moutarde !! bisous et encore désolée
CarlaMatteo
kom choupette bravo
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
à moi aussi pepi ,jen raffole avec les beaux jours !!
je ne connais pas avec lagneau ,je veux bien ta recette stp
pepi
cette recette est un de mes péchés mignons ( avec l'agneau ) j'adore !!! bisous