Assortiments de mini-viennoiseries salées apéritives

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Les assortiments de mini-viennoiseries salées sont incontournables lors des fêtes et célébrations. Parfaits pour un apéritif dînatoire, un anniversaire ou une réunion entre amis, ces petites bouchées séduisent tous les palais. La légèreté de la pâte feuilletée s'associe à des garnitures savoureuses, apportant une touche d'élégance à chaque occasion. Parmi ces délices, on trouve des variations telles que le pain au surimi ou le croissant au serrano, permettant à chaque invité de découvrir une délicatesse selon ses goûts. Ces mini-viennoiseries éveillent les papilles et créent une ambiance festive.

Pour enrichir cet apéritif, pourquoi ne pas ajouter une délicieuse recette de blinis saumonés ? Accompagnés d'une crème chantilly au mascarpone citronnée, ces blinis raviront petits et grands. Préparez-vous à surprendre les convives avec cette association savoureuse et originale, alliant légèreté des blinis et richesse du saumon, rehaussée par une touche de fraîcheur citronnée. Pour réaliser cette recette, il faut de la pâte feuilletée, à doser selon le nombre de personnes. Cela permettra de créer une base croustillante qui complétera parfaitement les blinis.

Ajustez les quantités pour satisfaire tous les invités et faire de cet apéritif un moment inoubliable.

Trucs & Astuces

  • Utilisez de la pâte feuilletée bien froide pour obtenir des mini-viennoiseries bien croustillantes.
  • Ne surchargez pas les garnitures pour éviter que les mini-viennoiseries ne s'ouvrent à la cuisson.
  • Badigeonnez toujours les viennoiseries de jaune d'œuf avant de les enfourner pour une belle dorure.
  • Préchauffez votre four à 200°C avant d'enfourner pour garantir une cuisson uniforme.
  • Coupez les tronçons de manière égale pour une cuisson homogène et une présentation soignée.
  • Ajoutez des herbes fraîches à vos garnitures pour rehausser les saveurs de vos mini-viennoiseries.

Ingrédients

  • Bâtonnets de surimi - Pour les pains au surimi
  • Crème fraîche épaisse - mélangée à un filet de jus de citron Pour les pains au surimi
  • Pépites de chorizo - Pour les pains au chorizo
  • Chèvre frais - Pour les pains au chorizo
  • Mascarpone - Pour les croissants mascarpone serrano
  • Serrano - Pour les croissants mascarpone serrano

Préparation

  1. Étape 1
    Préparer les pains au chocolat en prélevant des rectangles de pâte, puis ajouter la crème citronnée et les bâtonnets de surimi, en roulant les extrémités vers l'intérieur pour former des pains au chocolat. recette Assortiments de mini-viennoiseries salées apéritives
  2. Étape 2
    Pour les pains aux raisins, étaler le chèvre sur la pâte feuilletée, disposer les pépites de chorizo, rouler comme un boudin et couper des tronçons d'environ 1 cm. recette Assortiments de mini-viennoiseries salées apéritives
  3. Étape 3
    Pour les croissants, prélever des triangles dans la pâte feuilletée, ajouter un peu de mascarpone et le serrano, puis rouler comme un croissant. recette Assortiments de mini-viennoiseries salées apéritives
  4. Étape 4
    Badigeonner les croissants de jaune d'œuf et enfourner pour une quinzaine de minutes à 200°. recette Assortiments de mini-viennoiseries salées apéritives
  5. Étape 5
    recette Assortiments de mini-viennoiseries salées apéritives


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Questions fréquentes

Les mini-viennoiseries doivent être cuites pendant environ 15 minutes à 200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le chèvre frais par d'autres fromages à pâte molle selon vos préférences.
Il est recommandé de les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante pour maintenir leur croustillant.
Oui, vous pouvez préparer la pâte feuilletée maison, mais cela demande un peu plus de temps et de technique.
Oui, vous pouvez congeler les mini-viennoiseries avant la cuisson. Il suffit de les décongeler et de les cuire directement.
Utilisez environ 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse pour chaque pain au surimi.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des herbes selon vos goûts, comme du paprika ou des herbes de Provence.
La recette peut servir environ 6 à 8 personnes, selon la taille des mini-viennoiseries.
Oui, vous pouvez remplacer le surimi et le chorizo par des légumes grillés ou des substituts de viande végétariens.
Il est préférable d'utiliser du jus de citron frais pour un meilleur goût.
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4 commentaires

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Merci à vous! cest tellement meilleur de les faire maison avec un peu dimagination puis cest vite fait et bien fait! que les chips cacahuetes...pas top !

katcelau

et allé!!! encore un bon apéro en perspective .bizzz kat

jeanmerode

superbe assortiment pour l apero

italmo

super tes petits feuilletés j'adore faire ces petites choses la on peut faire tellement de choses j'aime beaucoup tes petits blinis
bisous

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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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