Aumônières croustillantes aux lardons et chèvre
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les aumônières croustillantes aux lardons et chèvre sont une véritable invitation à la gourmandise. Avec leur texture croustillante et leur cœur savoureux de lardons grillés et de fromage de chèvre fondant, elles séduisent tous les amateurs de plats réconfortants. Parfaites pour une entrée conviviale ou un apéritif dînatoire, ces petites merveilles promettent de ravir les papilles des invités en un rien de temps.
Trucs & Astuces
- Utilisez des feuilles de brick beurrées pour un meilleur croustillant.
- Pour une meilleure présentation, choisissez des petits fromages de chèvre en forme de boules.
- Ajoutez des
- Ne pas trop charger les aumônières pour éviter qu'elles ne se déchirent.
- Pour une cuisson uniforme, préchauffez bien votre four avant d'enfourner.
- Servez les aumônières avec une sauce au yaourt ou une vinaigrette pour un contraste de saveurs.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que la chaleur se répartisse.
Ingrédients
- Feuilles de brick - beurrées
- Lardons - grillés
- Fromages de chèvre - petits
Préparation
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Étape 1Déposer un morceau de feuille de brick au centre de chaque feuille, afin de doubler le fond de chaque aumônière.
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Étape 2Répartir au centre les lardons, le chèvre, du sel et du poivre. Fermer les aumônières avec une ficelle.
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Étape 3Dorer au jaune d'œuf et enfourner dans un plat que vous aurez au préalable recouvert de papier sulfurisé. Cuire 10 mn ou 15 mn à 180°.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du fromage de chèvre.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui s'accorde bien avec les lardons grillés.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, qui apportera une belle fraîcheur et équilibrera le gras des aumônières.
Questions fréquentes
Vous pouvez remplacer les lardons par des dés de jambon, du poulet grillé ou des légumes sautés pour une version végétarienne.
Pour éviter que les feuilles de brick ne se dessèchent, assurez-vous de les couvrir avec un torchon humide pendant que vous préparez les aumônières.
Oui, vous pouvez préparer les aumônières à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les enfourner juste avant de servir.
Ces aumônières se marient bien avec une salade verte ou une sauce au yaourt pour un contraste frais.
Les aumônières cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme de la feta, du fromage à raclette ou du fromage de chèvre frais selon vos préférences.
Si vous n'avez pas de four, vous pouvez les cuire à la poêle à feu doux en les retournant délicatement jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Non, cette recette n'est pas adaptée aux personnes allergiques au gluten, car les feuilles de brick contiennent du blé.
La préparation prend environ 15 minutes et la cuisson environ 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez congeler les aumônières non cuites. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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4 commentaires
Veronique
très bonne recette
lydie44
Tout simple et trés bon!! merci.
italmo
COMME JEAN BISOUS
jeanmerode
bonne recette d aumoniéres simple et bons,bravo