Baba au chocolat "concocté par Mr Gourmand"
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Baba au chocolat est un dessert très apprécié, dont les origines remontent à la cuisine polonaise. Ce délice a été popularisé par la gastronomie française. Moelleux et généreusement imbibé de sirop, il incarne l'art de la pâtisserie et l'harmonie des saveurs sucrées.
Sa version au chocolat apporte une touche moderne qui ravit les amateurs de douceurs. Traditionnellement, ce dessert est servi lors des célébrations, ajoutant une note festive à chaque occasion.
Sa version au chocolat apporte une touche moderne qui ravit les amateurs de douceurs. Traditionnellement, ce dessert est servi lors des célébrations, ajoutant une note festive à chaque occasion.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur volume dans les blancs en neige.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille dans la préparation.
- Laissez le chocolat refroidir légèrement avant de l'incorporer pour éviter de cuire les œufs.
- Pour un baba encore plus moelleux, imbibez-le avec un sirop de sucre après cuisson.
- Décorez avec des fruits frais ou des noix pour une touche de croquant.
- Servez avec une crème chantilly pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Oeufs 4
- Chocolat pâtissier 100 grammes
- Sucre en poudre 120 grammes
- Farine 200 grammes
- Lait 300 millilitres
- Sachet de levure chimique 1
- Vermicelles en chocolat
- Sirop de chocolat maison
Préparation
-
Étape 1Travailler les jaunes d'œufs et le sucre au batteur.
-
Étape 2Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange jaunes-sucre, puis ajouter la farine tamisée, le lait, 1 cuillère de vermicelles chocolat, la levure et le chocolat fondu.
-
Étape 3Faire cuire le baba dans un moule en couronne beurré, au four pendant 40 minutes à 180°. Démouler sur un plat et napper de sirop de chocolat.
Une portion (env. 470 g) :
Calories 1085 kcal
Protéines 32,9 g
Glucides 159,8 g
Lipides 23,5 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Le baba au chocolat doit cuire pendant 40 minutes à 180°C.
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais cela modifiera légèrement le goût et la texture du baba.
Vous pouvez vérifier la cuisson en insérant un couteau au centre du baba ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez préparer le sirop de chocolat à l'avance et le conserver au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie.
Cette recette de baba au chocolat sert environ 6 à 8 personnes.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des cerises ou des framboises pour une touche supplémentaire.
Le baba au chocolat se conserve bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez congeler le baba au chocolat, mais il est préférable de le congeler sans le sirop.
Un moule en couronne beurré est recommandé pour obtenir la forme traditionnelle du baba.
Ça a l'air bon !
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
- Dominique a trouvé ça délicieux!.
- Jamonac a trouvé ça très bon.
4 commentaires
khadouja
ç trés délicieux merci pour la recette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
merci choupette il les merite bien ,il ma chouchouter tte la journée
evelyne avec plaisir ,il en reste encore
melayers
une bonne gourmandise hummm!!!! j'en veut bizzzz
choupette two
superrrr !!! waouhhhh !!!
un grand 5/5 pour mr gourmand !!!