Banoffee au Carambar
6 Commentaires
132 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Bienvenue dans le monde délicieux du Banoffee au Carambar. Ce dessert fait danser les bananes sur un lit de biscuits croustillants. Lorsqu'il s'agit de préparer cette douceur, les Carambars, ces petites friandises malicieuses, se glissent dans la recette.
Ils promettent une explosion de saveurs à chaque bouchée. La crème se transforme en nuage léger, enveloppant délicatement chaque rondelle de banane. Ne soyez pas surpris de voir le lait concentré sucré se métamorphoser en caramel doré.
Il est prêt à séduire tous les gourmands en quête de douceur. Prêt pour une aventure gustative où chaque cuillère révèle un peu de magie?
Ils promettent une explosion de saveurs à chaque bouchée. La crème se transforme en nuage léger, enveloppant délicatement chaque rondelle de banane. Ne soyez pas surpris de voir le lait concentré sucré se métamorphoser en caramel doré.
Il est prêt à séduire tous les gourmands en quête de douceur. Prêt pour une aventure gustative où chaque cuillère révèle un peu de magie?
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits bien émiettés pour obtenir une base de tarte plus croustillante.
- Pour un goût encore plus riche, ajoutez une pincée de sel au mélange de lait concentré et de carambars.
- Assurez-vous que la crème liquide est bien froide avant de la fouetter pour obtenir une chantilly bien ferme.
- Pour une présentation soignée, utilisez une poche à douille pour napper la chantilly sur le dessert.
- Laissez le banoffee reposer au réfrigérateur au moins 3 heures pour que les saveurs se mélangent bien.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez des éclats de Carambar sur le dessus avant de servir.
- Si vous n'avez pas de moule à charnière, utilisez un moule à tarte classique en veillant à bien le tapisser de papier sulfurisé.
Ingrédients
- Boudoirs - La pâte 100 grammes
- Spéculoos - La pâte 150 grammes
- Beurre - La pâte 50 grammes
- Banane - La garniture 3
- Lait concentré sucré - Grosse La garniture 1 boîte
- Carambar - La garniture 3
- Crème liquide - 30% Pour la chantilly 200 millilitres
- Mascarpone - Pour la chantilly 150 grammes
- Mascarpone - Pour la chantilly 40 grammes
- Crème liquide - Pour le nappage au Carambar 5 cuillères à soupes
- Carambars - Pour le nappage au Carambar 6
Préparation
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Étape 1Maman prépare le biscuit : elle fait fondre le beurre. Elle mixe les biscuits jusqu’à obtention d’une poudre, puis elle ajoute le beurre et étale la préparation au fond d’un moule rond à charnière, et le réserve au réfrigérateur.
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Étape 2Puis la garniture : Maman ouvre la boîte de lait concentré et la pose dans une casserole d’eau frémissante. L’eau doit arriver aux 2/3 de la boîte. Elle laisse cuire 30 mn environ, jusqu’à ce que le lait épaississe légèrement et devienne assez doré, mélangeant toutes les 5 mn et ajoutant les carambars à mi-cuisson. Retire le fond de pâte du réfrigérateur, coupe les bananes en rondelles épaisses et les pose sur la pâte et les parois du moule. Elle verse le lait caramélisé.
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Étape 3Maman fouette la crème jusqu’à ce qu’elle épaississe et ajoute le mascarpone. Maman en nappe les bananes et le lait caramélisé, réserve au frigo 3 h environ. Maman fait chauffer la crème avec les carambars, la laisse tiédir puis elle met la préparation dans un sac congélation, coupe le bout assez fin et en nappe par-ci par-là sur son banoffee.
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Étape 4
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Étape 5
Pour 100 g :
Calories 278 kcal
Protéines 4 g
Glucides 31 g
Lipides 13 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les boudoirs et les spéculoos par d'autres biscuits comme des biscuits au chocolat ou des biscuits Graham.
Le banoffee peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer le banoffee jusqu'à 24 heures à l'avance. Il est même meilleur après avoir reposé au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou de la crème fraîche épaisse comme alternative au mascarpone.
Vous pouvez ajouter du sucre glace ou du sucre vanillé à la crème avant de la fouetter.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres bonbons au caramel ou même du chocolat au lait pour le nappage.
Utilisez un couteau chaud pour couper le banoffee, cela facilitera la découpe et évitera de déformer les couches.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou d'autres fruits comme des fraises ou des framboises pour plus de saveur.
Le lait concentré doit être légèrement doré et épaissi. Vous pouvez le tester en le mélangeant; il doit avoir une consistance crémeuse.
Oui, en utilisant des biscuits sans gluten, vous pouvez facilement adapter cette recette pour qu'elle soit sans gluten.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
Kilomètre-0
Ca fait très très envie )
Mamyloula
un bon dessert merci bizzzz
jeanmerode
original ton gateau
joieetsoleil
super ton gâteau bravo bises
italmo
superbe gateau aux bananes et carambar bravo
bisous
alexdavio
Je connais pas a essayer !! Ça a l'air bien bon