Bâtonnets glacés à la fraise
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, les bâtonnets glacés à la fraise deviennent une délicieuse tentation estivale. Ce dessert rafraîchissant, concocté à partir de fraises juteuses et de yaourt crémeux, évoque les saveurs de l'été. Idéal pour les chaudes journées ensoleillées, il constitue une alternative saine aux glaces industrielles.
La combinaison de fraises et de citron vert apporte une touche de fraîcheur, rappelant les plaisirs simples de la saison. Parfait pour les barbecues ou les pique-niques, ce délice glacé séduira petits et grands. Cette recette célèbre les fruits rouges et le plaisir de partager.
La combinaison de fraises et de citron vert apporte une touche de fraîcheur, rappelant les plaisirs simples de la saison. Parfait pour les barbecues ou les pique-niques, ce délice glacé séduira petits et grands. Cette recette célèbre les fruits rouges et le plaisir de partager.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises bien mûres pour obtenir un goût plus sucré et intense.
- Ajoutez un peu de menthe fraîche à la purée pour une touche de fraîcheur.
- Pour une texture plus crémeuse, remplacez le yaourt par de la crème fraîche.
- Pour un goût plus exotique, incorporez un peu de lait de coco dans le mélange.
- Laissez les bâtonnets glacés au congélateur pendant au moins 4 heures pour qu'ils soient bien pris.
- Pour démouler facilement, plongez les moules dans de l'eau tiède pendant quelques secondes.
- Variez les fruits en utilisant des fruits de saison pour des bâtonnets glacés différents.
Ingrédients
- Fraises 300 grammes
- Sucre 50 grammes
- Jus de citron vert 1
- Blanc d'œuf 1
- Yaourt 100 grammes
Préparation
-
Étape 1Réduisez les fraises en purée et passez-les au tamis.
-
Étape 2Préparez un sirop en faisant chauffer le sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau, laissez refroidir puis mélangez-le avec la purée de fraises, le jus de citron vert et le yaourt.
-
Étape 3Fouettez les blancs en neige et incorporez-les dans le mélange précédent.
-
Étape 4Versez la préparation dans vos moules à esquimaux.
Mots-clés: fraises
Une portion (env. 240 g) :
Calories 170 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 31,2 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées. Assurez-vous de les décongeler et de bien les égoutter avant de les réduire en purée.
Vous pouvez remplacer le yaourt par du lait de coco ou un yaourt à base de plantes pour une version sans produits laitiers.
Il faut généralement environ 4 à 6 heures pour que les bâtonnets glacés soient complètement congelés.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des bananes ou des mangues pour varier les saveurs.
Conservez les bâtonnets glacés dans un récipient hermétique au congélateur pour éviter qu'ils ne prennent des odeurs.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et la douceur des bâtonnets.
Oui, vous pouvez omettre le blanc d'œuf. Cela rendra les bâtonnets moins aérés, mais ils seront toujours délicieux.
Les moules à esquimaux standard ont généralement une capacité d'environ 80 à 100 ml par cavité, ce qui est parfait pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron jaune ou même du jus d'orange pour une saveur différente.
Ça a l'air bon !
lolita la meilleure
ça semble bon tout ça