Blanquette de poulet au citron
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La blanquette de poulet au citron est un plat emblématique de la cuisine française familiale. Elle allie simplicité et raffinement. Préparée avec des morceaux de poulet mijotés, cette recette met en avant des ingrédients frais et de saison.
L'ajout de citron apporte une note acidulée qui équilibre la richesse de la crème et rehausse les saveurs du poulet. Ce plat est idéal pour les repas conviviaux, où les familles se rassemblent autour de la table pour partager un moment chaleureux. Originaire de Provence, il illustre l'art de cuisiner avec des produits locaux et de qualité.
La blanquette de poulet au citron est toujours appréciée pour son goût réconfortant et son caractère accessible.
L'ajout de citron apporte une note acidulée qui équilibre la richesse de la crème et rehausse les saveurs du poulet. Ce plat est idéal pour les repas conviviaux, où les familles se rassemblent autour de la table pour partager un moment chaleureux. Originaire de Provence, il illustre l'art de cuisiner avec des produits locaux et de qualité.
La blanquette de poulet au citron est toujours appréciée pour son goût réconfortant et son caractère accessible.
Trucs & Astuces
- Utilisez des morceaux de poulet avec la peau pour une meilleure saveur.
- Pour un goût plus intense, faites mariner le poulet dans le vin blanc et le jus de citron pendant quelques heures.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le thym ou le persil pour rehausser les saveurs.
- Servez la blanquette avec du riz ou des pâtes pour un plat complet.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de beurre à la fin de la cuisson.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des carottes ou des petits pois pour plus de couleur et de nutrition.
Ingrédients
- Morceaux de poulet 700 grammes
- Oignon 1
- Champignons de Paris 200 grammes
- Vin blanc 20 centilitres
- Olives vertes
- Crème fraîche 1 petit pot
- Citron 1
Préparation
-
Étape 1Dorer le poulet dans de l'huile d'olive avec l'oignon et les champignons émincés.
-
Étape 2Ajouter le vin blanc, couvrir et laisser mijoter 30 bonnes minutes.
-
Étape 3Ajouter ensuite la crème mélangée au jus de citron, laisser mijoter encore quelques minutes, puis ajouter les olives.
Pour 100 g :
Calories 122 kcal
Protéines 14 g
Glucides 1 g
Lipides 4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle harmonie avec le citron et la crème, tout en complétant les saveurs du poulet.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec ses notes d'agrumes, se mariera parfaitement avec le plat, rehaussant le goût du citron.
- Viognier: Un Viognier légèrement floral et épicé apportera une belle rondeur et une complexité qui s'accordera bien avec les olives et les champignons.
Questions fréquentes
La durée totale de préparation et de cuisson est d'environ 40 à 45 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille ou du jus de citron pour une version sans alcool.
Les morceaux de poulet avec os, comme les cuisses ou les pilons, sont idéaux car ils ajoutent plus de saveur.
Oui, vous pouvez préparer la blanquette à l'avance et la réchauffer avant de servir.
Vous pouvez épaissir la sauce en ajoutant un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou en laissant mijoter plus longtemps.
Oui, vous pouvez ajouter des carottes ou des petits pois pour plus de saveurs et de couleurs.
La blanquette de poulet se sert généralement avec du riz ou des pâtes.
Non, cette recette contient de la crème fraîche. Vous pouvez utiliser une alternative sans produits laitiers.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Oui, vous pouvez congeler la blanquette de poulet, mais il est préférable de ne pas congeler les olives.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
nicolase
un vrais délice biz