Blanquette de sauté de porc au curry
8 Commentaires
204 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
En plein cœur d'un après-midi d'hiver, rien ne vaut une délicieuse blanquette de sauté de porc au curry pour réchauffer l'ambiance. Cette recette savoureuse allie la tendreté de la viande à des légumes croquants, le tout dans une sauce crémeuse. Un véritable régal pour les papilles !
Avec des ingrédients simples, cette blanquette se prépare facilement. Elle transforme un repas ordinaire en un moment exceptionnel. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, elle saura séduire tous les convives.
Préparez-vous à voyager à travers des saveurs exotiques tout en restant chez soi.
Avec des ingrédients simples, cette blanquette se prépare facilement. Elle transforme un repas ordinaire en un moment exceptionnel. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, elle saura séduire tous les convives.
Préparez-vous à voyager à travers des saveurs exotiques tout en restant chez soi.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'huile d'olive pour dorer la viande, cela ajoute une saveur délicieuse.
- Pour un goût encore plus prononcé, faites mariner la viande dans le curry quelques heures avant la cuisson.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre en fin de cuisson pour une touche de fraîcheur.
- Servez la blanquette avec du riz basmati ou des pommes de terre pour un plat complet.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de curry selon vos préférences de goût.
- Pour une texture plus onctueuse, incorporez la crème fraîche hors du feu.
- Si vous aimez le piquant, ajoutez un peu de piment à votre préparation.
Ingrédients
- Sauté de porc 400 grammes
- Carottes - coupées en rondelles 3
- Oignon - émincé 1
- Gousses d'ail - pressées 2
- Vin blanc 10 centilitres
- Crème fraîche 1 petit pot
- Curry
- Moutarde 1 cuillère à soupe
Préparation
-
Étape 1Dans votre cocotte, faites chauffer de l'huile d'olive et du curry, puis dorer la viande.
-
Étape 2Ajoutez l'oignon, l'ail et le vin blanc, couvrez et laissez mijoter pendant une trentaine de minutes.
-
Étape 3Incorporez la crème et la moutarde, puis laissez de nouveau mijoter pendant une dizaine de minutes.
Une portion (env. 500 g) :
Calories 436 kcal
Protéines 40,1 g
Glucides 15,0 g
Lipides 10,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera le curry sans le dominer.
- Gewurztraminer: Un Gewurztraminer aromatique, avec des arômes d'épices et de fruits exotiques, qui s'accorde parfaitement avec les saveurs du curry.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle acidité et équilibrera la richesse de la crème.
Questions fréquentes
La durée totale de cuisson est d'environ 40 minutes, incluant 30 minutes de mijotage initial et 10 minutes après l'ajout de la crème et de la moutarde.
Oui, vous pouvez remplacer le sauté de porc par du poulet ou du veau, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez préparer la blanquette à l'avance et la réchauffer avant de servir. Cela peut même améliorer les saveurs.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre ou des petits pois selon vos préférences.
Vous pouvez épaissir la sauce en ajoutant un peu de maïzena diluée dans de l'eau ou en laissant mijoter plus longtemps pour réduire le liquide.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten.
La blanquette de sauté de porc au curry se marie bien avec du riz basmati ou des pâtes.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut légèrement modifier la texture et le goût du plat.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- la caille a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
8 commentaires
Seb
La recette n'est pas complète
Invité
Je le fais ce soir !!
Invité
la sauce etait excellente mais j'ai pas du prendre le bon morceau de viande, trop nerveux et gras, j'aurai du me fier à mon instinct et ne pas ecouter le boucher, ha la la on ne peut plus faire confiance aux spécialistes maintenant mais je referai c'est sûr
tatyanne
à première vue il semble très appétissant, et je suis entrain de le préparer, çà sent drôlement bon, je vous tiendrais au courant du résultat
à +
italmo
UN TRES BEAU ET BON SAUTE DE PORC
wakanda
je n'aime pas le curry mais juste a regarder la photo ca met en appetit, je vais faire cette recette car j'aime rivaliser les aliments qui m'ont laissé de mauvais souvenirs dans ma jeunesse^^
la caille
sympa ta recette !!! mais je constate que tu prends 1 bon bidou!!! félicitation,, mais pas de régime avec les supers recettes que tu mets.looool BIZZZ et A+
jeanmerode
un bon sauté de porc