Brick tunisienne à l'oeuf
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, les arômes se mêlent et la chaleur du foyer crée une atmosphère chaleureuse. La brick tunisienne à l'œuf, alliant simplicité et saveurs riches, est parfaite pour un repas convivial en famille. Cette délicieuse recette se compose d'une farce généreuse à base de pommes de terre, de thon et de fromage. Chaque bouchée évoque des souvenirs de partage et de joie. Récemment, une maman a décidé de préparer ce plat en utilisant sa nouvelle cocotte pour micro-ondes, dénichée dans l'un de ses magasins préférés.
Après quelques hésitations, elle ne regrette pas son choix. Cette méthode rapide permet d'éviter de sortir la grande cocotte, un gain de temps précieux pour les mamans pressées. Bien sûr, cette cocotte ne sera pas utilisée pour un bourguignon, mais pour cuire des légumes à la vapeur, elle est tout simplement idéale. De plus, elle est livrée avec un petit carnet de recettes indiquant les temps de cuisson, facilitant encore plus la préparation des repas. Cuisiner cette recette, c'est plonger dans une tradition culinaire qui réchauffe le cœur et les papilles.
Après quelques hésitations, elle ne regrette pas son choix. Cette méthode rapide permet d'éviter de sortir la grande cocotte, un gain de temps précieux pour les mamans pressées. Bien sûr, cette cocotte ne sera pas utilisée pour un bourguignon, mais pour cuire des légumes à la vapeur, elle est tout simplement idéale. De plus, elle est livrée avec un petit carnet de recettes indiquant les temps de cuisson, facilitant encore plus la préparation des repas. Cuisiner cette recette, c'est plonger dans une tradition culinaire qui réchauffe le cœur et les papilles.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter que la farce ne devienne trop liquide.
- Préparez la farce à l'avance pour gagner du temps lors de la cuisson.
- Ajoutez des légumes comme des épinards ou des poivrons pour une touche de couleur et de saveur.
- Faites chauffer l'huile avant d'ajouter les bricks pour obtenir une belle couleur dorée.
- Servez avec une sauce au yaourt ou une sauce piquante pour rehausser les saveurs.
- Ne surchargez pas les feuilles de brick pour éviter qu'elles ne se déchirent lors de la cuisson.
- Utilisez un couvercle sur la poêle pour cuire les bricks uniformément.
Ingrédients
- Pommes de terre 3
- Œufs - 1 œuf par feuille de brick 5
- Thon au naturel 1 boîte
- Fromage - du gruyère râpé 3 poignées
- Persil haché 1 cuillère à soupe
- Mélange d'épices - curry, curcuma, raz el hanout 1 cuillère à soupe
Préparation
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Étape 1Maman lave, épluche et coupe les pommes de terre.
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Étape 2Elle met un fond d'eau dans sa nouvelle cocotte, place le panier vapeur et y ajoute les pommes de terre.
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Étape 3Elle referme la cocotte, ouvre la soupape et passe au micro-ondes pour 10 minutes.
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Étape 4Maman écrase les pommes de terre en purée avec le thon, les épices, le persil et le fromage.
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Étape 5Elle dépose la farce en carré sur les feuilles de brick et casse un œuf au centre.
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Étape 6Elle referme les feuilles de brick en carré et les fait cuire de chaque côté dans une poêle bien chaude avec un peu d'huile d'olive.

Une portion (env. 140 g) :
Calories 243 kcal
Protéines 10,0 g
Glucides 44,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des pommes de terre et la richesse des œufs.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, qui apportera une belle fraîcheur et des arômes floraux, équilibrant les épices du plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, avec des notes d'agrumes, qui rehaussera les saveurs du thon et des épices.
Questions fréquentes
Les pommes de terre cuisent au micro-ondes pendant 10 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le thon par du poulet cuit, du jambon ou même des légumes pour une version végétarienne.
Les pommes de terre doivent être tendres et faciles à écraser. Vous pouvez vérifier en les piquant avec une fourchette.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive pour une cuisson savoureuse.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler les bricks.
Cette recette permet de réaliser environ 5 bricks, selon la taille des feuilles de brick.
Oui, vous pouvez congeler les bricks avant ou après cuisson. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Les bricks sont délicieuses servies chaudes, accompagnées d'une salade ou d'une sauce au yaourt.
Oui, il existe des feuilles de brick sans gluten que vous pouvez utiliser pour cette recette.
Manipulez les feuilles de brick avec soin et assurez-vous qu'elles ne sont pas trop sèches. Vous pouvez les couvrir d'un linge humide avant de les utiliser.
8 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Remiiiiiiiiiam
choupette two
Miammmm
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci martine !j'ai souvent peur qu'il soit trop cuit mais là j'ai bien gérer
Kilomètre-0
Comme Monique, ca fait hyper envie avec l'oeuf qui coule !!
Bisous
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ça doit etre bon aussi avec l'oeuf dur
oui monique je suis trés contente de mon achat c'est bien pratique
italmo
SUPERBE EN PLUS AVEC L'OEUF QUI COULE C'EST LE TOP
LE TOP AUSSI TA COCOTTE MICRO ONDES
BISOUS
jeanmerode
bonne recette de brick
alexdavio
J'aime beaucoup je les fais à l'œuf dur et thon miam miam