Brochettes de saumon tandoori
Une recette de plat inventive par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Saumon - coupés en cubes grossièrement 2 pavés
- Yaourt nature 1
- Ail - pressée 1 gousse
- Épices tandoori 20 grammes
- Jus de citron 1 filet
Préparation
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Étape 1Dans un bol, mettre l'ail, le yaourt et les épices tandoori, puis bien mélanger.
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Étape 2Verser cette marinade sur les pavés de saumon préalablement enfilés sur des pics à brochettes et les laisser mariner au minimum pendant 1/4 d'heure.
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Étape 3Verser un filet d'huile d'olive dans la marinade, puis enfourner les pavés de saumon sous le gril pendant 6 à 8 minutes.
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Étape 4
Une portion (env. 230 g) :
Calories 319 kcal
Protéines 34,0 g
Glucides 6,8 g
Lipides 13,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les épices tandoori du saumon.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre les saveurs épicées et apporte une belle acidité.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité qui s'accorde bien avec le saumon grillé et les saveurs méditerranéennes.
Questions fréquentes
Il est recommandé de laisser mariner les pavés de saumon pendant au minimum 15 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de poisson comme le thon ou le bar, mais le temps de cuisson peut varier.
Le saumon est cuit lorsque sa chair devient opaque et se défait facilement à la fourchette.
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.
Ces brochettes se marient bien avec du riz basmati, des légumes grillés ou une salade fraîche.
Oui, vous pouvez cuire les brochettes à la poêle à feu moyen, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
Les épices tandoori peuvent varier en piquant, mais elles sont généralement modérées. Vous pouvez ajuster la quantité selon votre goût.
Oui, le yaourt grec peut être utilisé pour une texture plus crémeuse.
Cette recette donne environ 4 à 6 brochettes, selon la taille des cubes de saumon.
Il est préférable de ne pas congeler les brochettes déjà cuites, mais vous pouvez congeler le saumon mariné avant la cuisson.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à tout les 2 !!
choupette two
miam miam !! j'aime !!
jeanmerode
bonne idée,belles brochettes