Brochettes de dinde marinées à la marocaine et lard
Une recette de dinde simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
6 Commentaires
249 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Escalopes de dinde - Coupées 6
- Poivron rouge - Coupé 1
- Poivron vert - Coupé 1
- Miel 3 cuillères à soupes
- Huile d'olive 2 cuillères à soupes
- Raz elhanout 1 cuillère à café
- Cumin 1 cuillère à café
- Gousse d'ail - Pressées 2
- Coriandre
Préparation
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Étape 1Maman commence par préparer sa marinade : elle mélange le miel à l'huile d'olive, les épices, l'ail et la coriandre.
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Étape 2Elle y ajoute ensuite les morceaux de dinde et de poivrons, puis dispose le tout au frais pendant 2 heures.
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Étape 3Maman enfile sur des pics à brochette en alternant : poivrons, viande, lard, et les fait cuire dans son appareil à grill de chaque côté !
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Étape 4
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Étape 5
Une portion (env. 220 g) :
Calories 300 kcal
Protéines 38,9 g
Glucides 10,8 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs de la marinade marocaine.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et vif qui équilibre le miel et la richesse du lard.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui accompagne bien les brochettes tout en apportant une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les morceaux de dinde et de poivrons pendant 2 heures au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sucre brun si vous préférez une alternative sans miel.
Les poivrons rouges et verts sont utilisés dans cette recette, mais vous pouvez également essayer d'autres couleurs comme le jaune ou l'orange pour varier les saveurs.
Les brochettes de dinde doivent atteindre une température interne de 75°C pour être considérées comme bien cuites.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés, comme le lard, sont également sans gluten.
Ces brochettes se marient bien avec du couscous, une salade fraîche ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez remplacer la dinde par du poulet, du porc ou même des légumes pour une version végétarienne.
Cette recette permet de réaliser environ 6 à 8 brochettes, selon la taille des morceaux.
Les brochettes peuvent être cuites sur un grill, dans une poêle à griller ou au barbecue pour un goût fumé.
Ça a l'air bon !
6 commentaires
makiace
Je garde pour les beaux jours...
Catalina
Elles sont belles....
katcelau
encore une bonne recette des beaux jours !!! un regal !! bizzz kat
Anettes7024
Miam miam une pour moi? Merci
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci jean !
jeanmerode
de belles brochettes