Brochettes de merguez et courgettes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours, les grillades deviennent incontournables sur les terrasses. Les brochettes de merguez et courgettes se démarquent comme une recette estivale à ne pas manquer. Simple et savoureuse, elle ravira les convives, qu'ils soient amateurs de viande ou végétariens.
Les merguez épicées s'associent à merveille avec la douceur des courgettes marinées, offrant une touche de fraîcheur à chaque bouchée. Pour ajouter une texture délicate, quelques champignons de Paris viendront parfaire le mélange. Préparées au barbecue, ces brochettes promettent un moment convivial et délicieux autour du feu.
Les merguez épicées s'associent à merveille avec la douceur des courgettes marinées, offrant une touche de fraîcheur à chaque bouchée. Pour ajouter une texture délicate, quelques champignons de Paris viendront parfaire le mélange. Préparées au barbecue, ces brochettes promettent un moment convivial et délicieux autour du feu.
Trucs & Astuces
- Utilisez des brochettes en bois pour une cuisson uniforme, mais pensez à les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser pour éviter qu'elles ne brûlent.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin à votre mélange d'huile d'olive.
- Pour une cuisson parfaite, préchauffez votre barbecue et assurez-vous que la grille est bien huilée pour éviter que les brochettes ne collent.
- Alternez les ingrédients sur les brochettes pour une présentation colorée et appétissante.
- Si vous aimez les épices, n'hésitez pas à ajouter du paprika ou du piment à votre marinade pour un peu de piquant.
- Pour une option végétarienne, remplacez les merguez par des tofu mariné ou des légumes supplémentaires.
- Servez vos brochettes avec une sauce au yaourt ou une sauce tahini pour un accompagnement délicieux.
Ingrédients
- Merguez
- Courgettes marinées - dans de l'huile d'olive, du jus de citron et du curcuma
- Champignons de Paris frais
Préparation
-
Étape 1Intercalez un morceau de merguez, un champignon et un morceau de courgette sur vos pics à brochettes.
-
Étape 2Filmez jusqu'au moment de la cuisson et faites-les cuire au barbecue.
-
Étape 3Savourez !
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète parfaitement les saveurs des merguez.
- Rosé de Provence: Un rosé frais et léger qui équilibre la richesse des merguez et la légèreté des courgettes.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui rehausse les arômes des légumes grillés.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner les courgettes pendant au moins 30 minutes pour bien absorber les saveurs de l'huile d'olive, du jus de citron et du curcuma.
Oui, vous pouvez remplacer les merguez par d'autres types de saucisses selon vos préférences, comme des saucisses de poulet ou de porc.
Les brochettes sont prêtes lorsque les merguez sont bien dorées et que les courgettes sont tendres. Vous pouvez vérifier la cuisson en coupant une merguez en deux.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les cuire.
Ces brochettes se marient bien avec une salade fraîche, du pain pita ou du riz.
Oui, vous pouvez cuire les brochettes au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer les merguez par des cubes de tofu ou d'autres légumes grillés.
En général, 2 à 3 brochettes par personne suffisent, selon la taille des brochettes et les accompagnements.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des oignons ou des tomates cerises pour plus de variété.
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20 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ok les matous,moi je vais allez commencer à popotter mon dessert pour demain je flemmarde aujourdui lolll
alexdavio
ok prévenez nous qd vous partez en fonction on va voir pour faire des courses
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
jen ete sur cest dommage mais bon .....
Bin je sais pas car je viens de recevoir un mail il me livre le robot demain entre 8h et 13h alors je veux y etre pour lavoir rapidement au moins dimanche je peux men servir en esperant quil me livre le matin pas trop tard
alexdavio
j'en connais une qui va s'eclater avec son nouveau jouet! c'est clair kitchenaid trop cher si matou me l'avait pas offert j'en aurai pris un comme toi. bon ben on sera que 4 la ruse n'a pas marche! on vous attend pr quelle heure dem?
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
On verra bien si il vient alors !!
mon titi me la commander hier ,tu sais cest le robot quon avait vu a romans trop cher le kitchenaid il à tjours pas baisser et il à fait laffaire du siecle pour quelques euros de plus il y a tout avec le robot les accessoires blender centrifugeuse tout pour raper les legumes,le hacheur ....et rouge pour assotir à ma cuisine hihihiiii
jai hate d ele recevoir ,peut etre demain mais je pense plutot lundi youuuuuupette !!!
alexdavio
ok il lui a envoyé un mess mais en fait il lui a pas demandé s'il venait mais lui a dit de récup des baguettes gourmandes sur le passage comme ça il va se sentir obligé de descendre enfin j'espère
tu prend comme robot? ça sent le bon dessert!!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
ok tu me diras alors
bin on va pas se plaindre dhabitude on se fait le barbec avec le stress dla pluie la au moins on sera trankil hihihiii
jsuis entrain de regarder pour me commander mon robot ,dommage je laurais pas à temp pour popotter mon dessert de samedi ....
alexdavio
matou lui envoi un mess aujourd'hui on verra au moins on va avoir chaud vu les températures annoncées!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Alors je doute quil vienne,vous avez qua dire que vous devez monter larmoire de votre chambre et samedi ous dites que ous ne lavez pas reçu aprés il ne va pas dans votre chmabre pour voir si vous lavez changer ou pas je vois pas de solution pr quil vienne
cest dommage se serait bien mais bon le connaissant ....
alexdavio
ton dessert sera le bienvenu je ne cuisine plus trop et ton repas à l'air super bon j'ai la figatelli généralement un plat de haricots verts avec miam
hé oui ton titi va être content!
pour Willy il sait que vous venez il était là dimanche pour la piscine, la chambre est montée et david lui a dit qu'on irai p-e faire les magasins si jamais il voulait s'acheter des trucs sinon je sais pas quoi inventer cette fois ci
profites bien de ta piscine moi pour l'instant pas le droit ...