Brochettes de tomates cerise confites et mozzarella au pesto apéritif
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les brochettes de tomates cerise confites et mozzarella au pesto sont une véritable invitation à la convivialité. Chaque bouchée croquante révèle la douceur des tomates confites, parfaitement équilibrée par le crémeux de la mozzarella. Le pesto apporte une touche d'herbes fraîches qui éveille les papilles des amateurs de saveurs italiennes.
Idéales pour un apéritif entre amis ou un repas léger, elles séduisent aussi bien les végétariens que ceux en quête de nouvelles sensations. Ces petites merveilles sur pic sont non seulement délicieuses, mais elles ajoutent également une note colorée et festive à toute table.
Idéales pour un apéritif entre amis ou un repas léger, elles séduisent aussi bien les végétariens que ceux en quête de nouvelles sensations. Ces petites merveilles sur pic sont non seulement délicieuses, mais elles ajoutent également une note colorée et festive à toute table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des tomates cerise bien mûres pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de vinaigre balsamique dans la marinade pour une touche d'acidité.
- Pour une texture croustillante, toastez légèrement le pain de mie avant de le piquer.
- N'hésitez pas à varier les fromages, comme le feta ou le chèvre, pour diversifier les saveurs.
- Pour un apéritif encore plus coloré, ajoutez des feuilles de basilic frais entre les ingrédients.
- Servez avec un dip de pesto à côté pour une expérience encore plus savoureuse.
- Préparez les brochettes à l'avance et réfrigérez-les jusqu'au moment de les cuire.
Ingrédients
- Tomates cerise
- Huile d'olive
- Sucre un peu
- Sauce pesto
- Mozzarella
- Pain de mie
Préparation
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Étape 1Dans un bol, laissez mariner les tomates et les dés de mozzarella avec le pesto.
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Étape 2Coupez des carrés de pain de mie et badigeonnez-les d'huile d'olive.
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Étape 3Dans une casserole, faites confire les tomates dans de l'huile d'olive avec du sucre, puis ajoutez un peu de pesto.
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Étape 4Piquez en alternance sur des pics à brochette le pain de mie, les tomates et la mozzarella, puis poêlez quelques minutes de chaque côté.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent la douceur des tomates cerise.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, parfait pour accompagner les saveurs méditerranéennes du pesto et de la mozzarella.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay frais et équilibré, qui apporte une belle rondeur et s'harmonise avec la richesse de la mozzarella.
Questions fréquentes
Il est préférable de conserver les brochettes au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Elles se conservent bien pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le feta, le chèvre ou même du fromage à raclette selon vos préférences.
Les tomates cerise rouges ou jaunes sont idéales pour cette recette. Choisissez des tomates bien mûres pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez préparer les brochettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il est recommandé de les assembler quelques heures avant de les servir.
Pour une version végétalienne, remplacez la mozzarella par du tofu mariné ou un fromage végétalien et utilisez un pesto sans produits laitiers.
Les brochettes doivent être poêlées pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des oignons pour plus de variété.
Un pain de mie classique ou un pain de mie complet fonctionne bien. Vous pouvez également utiliser du pain sans gluten si nécessaire.
Vous pouvez réduire ou omettre le sucre selon vos préférences. Le sucre aide à équilibrer l'acidité des tomates.
Oui, le pesto fait maison est parfait pour cette recette et peut apporter une saveur encore plus fraîche.
Ça a l'air bon !
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- femme a trouvé ça délicieux!.
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
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- rosinette a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Tout le monde à adorer
femme
sympa pour un apéro