Burger à cheval et lard
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le burger à cheval et lard est une véritable spécialité de la cuisine française. Cette recette marie à merveille la viande et l'œuf, deux ingrédients souvent appréciés ensemble. Traditionnellement, ce plat est préparé lors d'occasions festives, offrant une explosion de saveurs et une convivialité inégalée.
L'ajout de lard fumé apporte une note salée et fumée, qui sublime le goût du steak haché. La garniture, généreuse, se compose de fromage fondu et d'oignons frits, témoignant d'une culture culinaire où le plaisir de manger est essentiel. Ce burger représente bien plus qu'un simple repas : il incarne une tradition de partage et de gourmandise, transmise à travers les générations.
L'ajout de lard fumé apporte une note salée et fumée, qui sublime le goût du steak haché. La garniture, généreuse, se compose de fromage fondu et d'oignons frits, témoignant d'une culture culinaire où le plaisir de manger est essentiel. Ce burger représente bien plus qu'un simple repas : il incarne une tradition de partage et de gourmandise, transmise à travers les générations.
Trucs & Astuces
- Choisissez des ingrédients frais pour un burger savoureux.
- Ne surchargez pas votre burger pour éviter qu'il ne se casse lors de la dégustation.
- Préchauffez votre poêle pour bien saisir la viande et obtenir une belle croûte.
- Utilisez du fromage à burger pour une meilleure fondue.
- Ajoutez des herbes fraîches pour rehausser le goût de votre burger.
- Servez avec des frites maison pour un accompagnement parfait.
- Personnalisez votre sauce pour un goût unique.
Ingrédients
- Pains à burger
- Steak haché
- Oeuf
- Tranche de cheddar fondu
- Fines tranches de lard fumé
- Oignons frits
- Sauce burger
Préparation
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Étape 1Faire cuire les steaks avec le fromage dessus et les tranches de lard sur le côté dans la même poêle.
-
Étape 2Faire cuire les œufs au plat.
-
Étape 3Monter le burger en étalant la sauce sur le pain, en disposant les oignons frits, le steak avec le fromage, l'œuf et les tranches de lard, puis refermer le burger.
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Étape 4Passer le burger quelques minutes au four et servir avec des pommes de terre sautées maison.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé et riche apportera une belle rondeur qui complétera le fromage et le lard.
- Syrah: Une Syrah fruitée avec des notes épicées s'accordera parfaitement avec la viande et le goût fumé du lard.
- Zinfandel: Un Zinfandel juteux et légèrement épicé mettra en valeur les saveurs du burger tout en équilibrant la richesse.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des pains à burger classiques, des pains briochés ou même des pains sans gluten selon vos préférences.
Pour un steak haché juteux, faites-le cuire à feu moyen et évitez de le retourner trop souvent. Ajoutez le fromage quelques minutes avant la fin de la cuisson pour qu'il fonde.
Oui, vous pouvez remplacer le lard par du bacon, du jambon ou même des alternatives végétariennes comme du tofu fumé.
Pour faire des oignons frits, tranchez des oignons, trempez-les dans de la farine assaisonnée, puis faites-les frémir dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Une sauce burger classique à base de mayonnaise, ketchup et moutarde fonctionne très bien, mais vous pouvez aussi essayer une sauce barbecue ou une sauce à l'ail.
Cuisez l'œuf au plat pendant environ 2 à 3 minutes pour que le jaune reste coulant, ou plus longtemps si vous préférez un jaune bien cuit.
Oui, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance, mais il est préférable de monter et cuire le burger juste avant de servir pour qu'il soit chaud et croustillant.
Vous pouvez ajouter des tranches de tomate, de la laitue, des cornichons ou même des jalapeños pour un peu de piquant.
Pour un burger plus sain, utilisez de la viande maigre, des pains complets, et ajoutez plus de légumes comme de la salade ou des tomates.
Servez ce burger avec des pommes de terre sautées maison ou une salade pour un repas équilibré.
Ça a l'air bon !
Votes
- Catalina a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
marylineH
Hummmm
Catalina
Très gourmand....