Cake salé méridional au chorizo, poivrons serrano et safran
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un apéritif ensoleillé, l'odeur d'un cake salé embaume la pièce et invite à la convivialité. Ce cake méridional au chorizo, poivrons serrano et safran promet une explosion de saveurs méditerranéennes à chaque bouchée. Sa texture moelleuse et son goût relevé en font un incontournable des tables estivales.
Parfait à partager avec des amis, il séduira les palais les plus exigeants. Cette recette simple et rapide transforme les moments ordinaires en instants mémorables.
Parfait à partager avec des amis, il séduira les palais les plus exigeants. Cette recette simple et rapide transforme les moments ordinaires en instants mémorables.
Trucs & Astuces
- Utilisez des œufs frais pour un meilleur goût et une texture plus légère.
- Pour un cake encore plus moelleux, remplacez une partie du lait par du yaourt.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Laissez le cake refroidir quelques minutes avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
- Servez le cake avec une sauce à base de yaourt et d'herbes pour un accompagnement savoureux.
- Pour une touche épicée, ajoutez un peu de piment d'Espelette dans la préparation.
- N'hésitez pas à varier les légumes selon la saison, comme des courgettes ou des tomates.
Ingrédients
- Œufs 3
- Lait 125 millilitres
- Gruyère râpé 100 grammes
- Farine 150 grammes
- Levure 1 sachet
- Huile 100 millilitres
- Chorizo - Plus ou moins selon votre goût 15 tranches
- Serrano 2 tranches
- Poivron - 1 rouge et 1 vert 2
- Safran
Préparation
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Étape 1Dans un saladier, battre les œufs en omelette, y incorporer la farine et la levure de manière homogène.
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Étape 2Ajouter l'huile, puis le lait froid ou légèrement tiédi, puis le safran et le gruyère.
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Étape 3Faire revenir les poivrons dans de l'huile d'olive, ajouter à la fin le chorizo et le serrano, puis verser le tout dans le mélange précédent.
-
Étape 4Enfourner 40 minutes à 180°.
Une portion (env. 390 g) :
Calories 1050 kcal
Protéines 34,9 g
Glucides 58,1 g
Lipides 69,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Fruité et frais, il équilibre les saveurs épicées du chorizo et la douceur des poivrons.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé apportera une belle rondeur qui se marie bien avec le fromage et le safran.
- Tempranillo: Ce vin rouge espagnol, avec ses notes de fruits rouges et d'épices, complétera parfaitement le chorizo et le serrano.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser du chorizo doux ou piquant selon vos préférences. La quantité peut être ajustée selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser du curcuma pour une couleur similaire, mais le goût sera différent.
Laissez-le refroidir complètement, puis conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des oignons selon vos goûts.
Oui, vous pouvez congeler le cake salé. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Cette recette donne environ 6 à 8 portions, selon la taille des parts.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour éviter que la levure ne perde son efficacité.
Ce cake se marie bien avec une salade verte ou des légumes grillés.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du cake.
Ce cake peut être servi tiède ou à température ambiante, coupé en tranches.
Ça a l'air bon !
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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7 commentaires
Invité
Testé à plusieurs reprises, c est un régal. Je double les quantités, rajoute de la mozzarella et des tomates séchées, un chouilla moins d huile. Sinon rien à redire simple à préparer à servir avec une salade, les invités en redemande.
Onmapelflo13
je l'ai fait et mes garçons se sont régalés. merci pour cette recette originale
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
merci inex je suis contente quil te plaise ainsi qu'a tes invités et remercie pour ce retour qui fait toujours plaisir !!
Inès18
Je viens de le faire et mes invités ont ADORE!!
Un grand merci et bravo pour cette recette délicieuse à souhait!
Soniflex
Quel cake bien gourmand!
choupette two
ah ben le voilà ce fameux cake salé
vece helena
oh il est vraiment beau ton cake et je suis sure qu'il est très bon. merci bonne soirée