Calamars au barbecue
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Imaginez une douce soirée d'été, où l'odeur du barbecue embaume l'air et invite à la convivialité. Les calamars au barbecue apportent une touche méditerranéenne à cette ambiance chaleureuse. Marinés dans un mélange de vin blanc, de jus de citron et de paprika, chaque morceau est imprégné de saveurs délicates.
Lors de la cuisson, l'ajout d'oignons et d'ail rehausse encore plus le goût, créant une harmonie parfaite. Servis avec des pommes de terre cuites dans la braise, ces calamars deviennent le plat vedette d'un repas inoubliable. Ils se prêtent à des moments partagés autour d'une table, où les rires et les discussions s'entremêlent.
Lors de la cuisson, l'ajout d'oignons et d'ail rehausse encore plus le goût, créant une harmonie parfaite. Servis avec des pommes de terre cuites dans la braise, ces calamars deviennent le plat vedette d'un repas inoubliable. Ils se prêtent à des moments partagés autour d'une table, où les rires et les discussions s'entremêlent.
Trucs & Astuces
- Utilisez des calamars frais pour un meilleur goût.
- Marinez les calamars au moins 30 minutes pour intensifier les saveurs.
- Pour une cuisson parfaite, ne pas trop cuire les calamars, sinon ils deviennent caoutchouteux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre pour rehausser le plat.
- Servez les calamars avec un accompagnement léger pour équilibrer le repas.
- Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier la température interne des calamars.
- Pour un goût fumé, ajoutez des copeaux de bois dans le barbecue.
Ingrédients
- Calamars
- Vin blanc
- Jus de citron
- Oignon
- Ail
- Paprika
Préparation
-
Étape 1Laver et couper les calamars en deux dans la longueur, puis les faire mariner avec du vin blanc, du jus de citron et du paprika.
-
Étape 2Allumer le feu pour le barbecue et disposer un poêlon sur la grille.
-
Étape 3Ajouter de l'huile d'olive dans le poêlon, y jeter les calamars, les faire colorer, puis verser la marinade, les oignons et l'ail. Laisser cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que les calamars soient fondants.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement le goût des calamars grillés.
- Vermentino: Ce vin offre une belle acidité et des arômes floraux, idéal pour équilibrer la richesse des calamars au barbecue.
- Chardonnay (non boisé): Un Chardonnay léger, avec des notes de pomme et de poire, qui s'accorde bien avec les saveurs marines des calamars.
Questions fréquentes
Il faut les laver et les couper en deux dans la longueur.
Il est recommandé de mariner les calamars pendant au moins 30 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres vins blancs, mais un vin sec est préférable.
Les calamars sont cuits lorsqu'ils deviennent tendres et légèrement dorés.
Ils se marient bien avec des pommes de terre cuites dans la braise ou une salade fraîche.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le piment pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez cuire les calamars à la poêle si vous n'avez pas de barbecue.
La cuisson prend environ 30 minutes.
Il est préférable de ne pas congeler les calamars marinés, car cela peut affecter leur texture.
Ils sont délicieux servis chauds, accompagnés de tranches de citron et d'herbes fraîches.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
8 commentaires
Cuisineplaisir
Chouette bbq
rosinette
trop bon les calamars belle recette
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui on profite bien !!!!! barbecue piscine..... calvin seclate avec sa cousine et son cousin .....hier soir on à été à la fete forraine et ce soir avec mon frére et titi paella et je vais faire un gateau minnie cette apres midi si jai le temp car demain on est inviter à lanniversaire de la cousine de ma niéce mais bon je trouve que cest dur winnie à faire ........
celle de la semaine pro ne sera pas meilleur que la notre cest sur ....hihihiiiiii !ca y est j-7 !!!!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci jean !
jeanmerode
une bonne recette de calmars
alexdavio
Profitez bien les titis!!!! Un avant goût des vacances hihi
Vous avez du vous régaler avec les calamars miam et une bonne paella j'espère que celle de la semaine pro sera bonne!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui monique mon frere à chaque fois me taquine pour pas que je prenne les photos de nos recettes familiales....on s'est régaler et ce soir on se fait une paella au feu de bois ....miam !
italmo
SUPERBES CALAMARS TRES BELLE RECETTE ET BELLES PHOTOS
BISES