Carpaccio de boeuf à l'italienne
4 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans une ambiance estivale propice aux repas en extérieur, le carpaccio de bœuf à l'italienne se présente comme une entrée fraîche et savoureuse. Cette recette met en avant la tendreté du bœuf, sublimée par la douceur de la mozzarella et le croquant des croûtons à l'ail. Les tomates juteuses et l'oignon émincé ajoutent une touche de couleur et de goût.
Les copeaux de parmesan apportent une richesse indéniable au plat. Un soupçon de basilic ciselé et un filet d'huile d'olive viennent sublimer l'ensemble, rendant le carpaccio encore plus irrésistible. Parfait pour un repas léger ou en apéritif, ce plat est une invitation à savourer les plaisirs simples de la vie.
À déguster en bonne compagnie pour partager un moment convivial.
Les copeaux de parmesan apportent une richesse indéniable au plat. Un soupçon de basilic ciselé et un filet d'huile d'olive viennent sublimer l'ensemble, rendant le carpaccio encore plus irrésistible. Parfait pour un repas léger ou en apéritif, ce plat est une invitation à savourer les plaisirs simples de la vie.
À déguster en bonne compagnie pour partager un moment convivial.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive de qualité pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche croquante, incorporez des noix ou des graines.
- Servez le carpaccio bien frais pour une expérience optimale.
- N'hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences.
- Pour une présentation élégante, disposez les ingrédients en rosace.
- Accompagnez le plat d'un vin rouge léger pour un accord parfait.
Ingrédients
- Carpaccio de boeuf 250 grammes
- Tomates - tranchées 4
- Oignon - émincé 1
- Mozzarella - tranchée 1 boule
- Copeaux de parmesan 100 grammes
- Croutons à l'ail 100 grammes
- Basilic - ciselé
Préparation
-
Étape 1Disposez dans vos assiettes tous les ingrédients ci-dessus.
-
Étape 2Parsemez de basilic et d'huile d'olive.
-
Étape 3Savourez !
Une portion (env. 340 g) :
Calories 1110 kcal
Protéines 47,3 g
Glucides 77,6 g
Lipides 60,8 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti Classico: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement la richesse du carpaccio.
- Pinot Grigio: Un vin blanc frais et léger, avec des arômes d'agrumes qui équilibrent la saveur du boeuf et la mozzarella.
- Prosecco: Un vin effervescent qui apporte une touche de légèreté et de fraîcheur, idéal pour accompagner les plats à base de viande crue.
Questions fréquentes
Le carpaccio de boeuf est un plat italien composé de fines tranches de viande de boeuf crue, souvent servies avec des garnitures comme des légumes, des fromages et des herbes.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres viandes comme le poulet ou le poisson, mais cela changera le goût et la texture du plat.
Pour préparer le carpaccio, il suffit de trancher finement le boeuf, de le disposer sur une assiette et d'ajouter les garnitures de votre choix.
Le carpaccio se marie bien avec des salades, des pains croustillants ou des légumes grillés.
Oui, le carpaccio est généralement faible en calories et riche en protéines, mais il est important de consommer de la viande crue avec précaution.
Il est préférable de préparer le carpaccio juste avant de servir pour garantir la fraîcheur de la viande.
Utilisez une huile d'olive extra vierge de bonne qualité pour rehausser les saveurs du plat.
Il n'est pas recommandé de congeler le carpaccio, car cela peut altérer la texture de la viande.
Choisissez un morceau de boeuf tendre comme le filet mignon ou le contre-filet, de préférence de qualité supérieure.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du poivre noir ou des flocons de piment pour donner un peu de piquant au plat.
Ça a l'air bon !
Votes
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
- melayers a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à tous pour vos commentaires !!
jeanmerode
ah!un bon carpaccio,vive l été
melayers
bonsoir ma belle quand je vois italie je pense gourmandise une belle assiette bisou
Veronique
Tout ce qui est italien je fond!!!!!