Cheesecake au citron et cookies (sans cuisson)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le cheesecake au citron et cookies (sans cuisson) est un dessert idéal pour célébrer les journées ensoleillées de l'été. Sa fraîcheur acidulée et sa texture légère en font un incontournable des barbecues et des pique-niques en famille ou entre amis. Ce délice sucré s'accompagne parfaitement des rires et des souvenirs partagés, ajoutant une note de douceur à chaque occasion.
Il est conseillé de le préparer à l'avance et de le laisser reposer au réfrigérateur. Cela garantira un moment de pur bonheur lors de la prochaine fête.
Il est conseillé de le préparer à l'avance et de le laisser reposer au réfrigérateur. Cela garantira un moment de pur bonheur lors de la prochaine fête.
Trucs & Astuces
- Utilisez des cookies écrasés pour la base, cela apportera une texture croustillante.
- Pour un goût encore plus intense, ajoutez un peu de zeste de citron dans la chantilly.
- Assurez-vous que la crème liquide soit bien froide avant de la battre en chantilly.
- Laissez le cheesecake reposer au frais au moins 6 heures, idéalement une nuit, pour qu'il prenne bien.
- Pour une présentation élégante, décorez le dessus avec des tranches de citron ou des zestes.
- Si vous n'avez pas d'agar agar, vous pouvez utiliser de la gélatine à la place, mais suivez les instructions sur l'emballage.
- Pour une version plus légère, remplacez le fromage nature par du fromage frais allégé.
Ingrédients
- Beurre - fondu 100 grammes
- Fromage - nature 450 grammes
- Cookies 150 grammes
- Cassonade 50 grammes
- Crème liquide 20 centilitres
- Sucre blanc 100 grammes
- Jus de citron 2
- Zeste de citron 1
- Agar agar 4 grammes
Préparation
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Étape 1Mixez les biscuits et la cassonade puis ajoutez le beurre fondu dans un moule à fond amovible.
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Étape 2Répartissez la pâte obtenue et appuyez avec le dos d’une cuillère pour bien la tasser, réservez au congélateur.
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Étape 3Battez la crème liquide et quelques gouttes de jus de citron en chantilly, réservez-la au frais.
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Étape 4Dans le bol du mixeur, versez le fromage nature, le sucre blanc, le jus de citron, le zeste de citron et l'agar agar, mixez pour obtenir une crème.
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Étape 5Ajoutez délicatement la chantilly à la préparation.
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Étape 6Versez l’ensemble sur la base de biscuit et réservez au frais une nuit.
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Étape 7
Pour 100 g :
Calories 271 kcal
Protéines 5 g
Glucides 23 g
Lipides 16 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de biscuits comme des biscuits Graham ou des biscuits au chocolat selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du mascarpone pour une texture différente.
Il est recommandé de laisser le cheesecake au frais pendant au moins une nuit pour qu'il prenne bien.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits frais ou en coulis sur le dessus du cheesecake avant de servir.
L'agar agar aide à la prise du cheesecake, mais si vous ne l'avez pas, vous pouvez essayer de le remplacer par de la gélatine.
Conservez le cheesecake au réfrigérateur, il se garde bien pendant 3 à 4 jours.
Oui, ce cheesecake est parfait pour être préparé à l'avance, il se conserve bien au frais.
Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron en bouteille, mais le jus frais donnera un meilleur goût.
Un moule à charnière de 20 à 23 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui dominique je lai mis tel quelle mais tu peus aussi un peu le faire bouillir dans un peu de liquide ca nen sera que mieux
Merci un bon dimanche egalement
Dominique
Dominique
Tu mets l'agar-agar tel quel ? Je croyais qu'il fallait le faire bouillir avec un peu de liquide pour qu'il "prenne" ensuite. Merci de me répondre, ta recette met plaît beaucoup. Bises et bon week-end.