Chinois salé aux lardons et chèvre
8 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le Chinois salé aux lardons et chèvre est une délicieuse spécialité qui séduira les amateurs de saveurs riches. Sa pâte moelleuse et sa garniture savoureuse de lardons fumés et de fromage de chèvre en font un plat idéal pour un apéritif entre amis ou un brunch chaleureux. Pour équilibrer ce délice, une salade croquante peut être servie en accompagnement. Cette combinaison offre une expérience gustative unique, parfaite pour les palais en quête de réconfort.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la farine de qualité pour obtenir une pâte plus légère et aérée.
- Pour une meilleure texture, laissez la pâte lever dans un endroit chaud.
- Ajoutez un peu de fromage râpé dans la pâte pour un goût encore plus savoureux.
- Pour un glaçage doré, badigeonnez le chinois avec un mélange de lait et de jaune d'œuf avant de le mettre au four.
- Servez avec une salade fraîche pour équilibrer le plat riche en saveurs.
- Pour un goût plus prononcé, utilisez des lardons fumés.
- Ne pas hésiter à ajouter des herbes comme du thym ou du romarin pour rehausser le goût.
Ingrédients
- Farine - Pour la pâte 250 grammes
- Eau tiède - Pour la pâte 150 centilitres
- Huile d'olive - Pour la pâte 2 cuillères à soupes
- Levure type briochin - Pour la pâte 1 sachet
- Sel - Pour la pâte 1 cuillère à café
- Crème fraîche épaisse - Pour la garniture 5 cuillères à soupes
- Lardons fumés - Pour la garniture 250 grammes
- Fromage de chèvre - Pour la garniture 1/2 bûches
- Fromage râpé - Pour la garniture 50 grammes
- Crème fraîche épaisse - Pour le glaçage 5 cuillères à soupes
- Fromage râpé - Pour le glaçage 30 grammes
- Fromage de chèvre frais - écrasé Pour le glaçage 2 rondelles
Préparation
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Étape 1Maman met tous les ingrédients dans son robot et laisse pétrir la pâte 5 minutes à vitesse moyenne, puis elle la recouvre d'un linge et la laisse lever 2 heures.
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Étape 2Maman étale sa pâte en rectangle, puis elle étale sa crème, les lardons, le fromage et le chèvre. Elle roule en serrant et coupe des tronçons d'environ 4 cm, puis les dispose dans son moule l'un à côté de l'autre. Elle laisse reposer encore 1 heure, badigeonne de lait puis enfourne 20 minutes à 200°.
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Étape 3Maman mélange ses ingrédients du glaçage, nappe son chinois puis le remet au four sous grill le temps que ça grille.
Pour 100 g :
Calories 268 kcal
Protéines 9 g
Glucides 20 g
Lipides 15 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
La préparation prend environ 2 heures et 30 minutes, incluant le temps de levée de la pâte et la cuisson qui dure 20 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par du fromage à pâte dure comme le gruyère ou du fromage à pâte molle selon vos préférences.
Le chinois salé se conserve bien dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la laisser lever au réfrigérateur pendant la nuit. Assurez-vous de la ramener à température ambiante avant de l'utiliser.
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature ou de la crème légère si vous souhaitez une version moins riche.
Le chinois salé se marie bien avec une salade verte ou une salade de tomates pour un repas équilibré.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des morceaux que vous découpez.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des poivrons pour une touche supplémentaire de saveur et de nutrition.
La température idéale pour cuire le chinois salé est de 200°C. Assurez-vous de le surveiller pour éviter qu'il ne brûle.
Ça a l'air bon !
8 commentaires
cibama
L'idée est super, en plus avec du chèvre et des lardons.
Ça peut que être délicieux.
Bravo
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
merci les filles ! avec plaisir par contre je vais etre obliger d'en refaire un car mon homme à tout manger lol !
Oh la gourmande
Oh mais si tu me tentes je vais être obligée de venir m'inviter..J'adore...
florinette84
super merci
italmo
SUPERBE IDEE ORIGINALE DELICIEUSE ET MOELLEUSE
BISES
Cuisineplaisir
Belle découverte
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui il faut croire ...car il ny en a deja plus lol
alexdavio
Idée originale vous avez du vous régaler!!!