Churros espagnols
*Quand la gourmandise se retrouve autour d'un bon p'tit déj gourmand en famille*
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Farine 600 grammes
- Sel 20 grammes
- Levure fraîche 10 grammes
- Eau 400 centilitres
Préparation
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Étape 1Mélanger la farine avec les autres ingrédients et laisser lever la pâte le temps de faire le chocolat chaud.
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Étape 2Mettre la préparation dans une machine à churros ou une poche à douille.
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Étape 3Former des spirales de churros dans une huile très chaude.
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Étape 4Servir avec un chocolat chaud espagnol.
Une portion (env. 260 g) :
Calories 522 kcal
Protéines 15,4 g
Glucides 103,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser de l'huile de tournesol ou de l'huile d'arachide, car elles ont un point de fumée élevé et ne modifient pas le goût des churros.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir des churros croustillants. Si vous devez la préparer à l'avance, conservez-la au réfrigérateur et utilisez-la dans les 24 heures.
Pour tester la température de l'huile, plongez un petit morceau de pâte. Si des bulles se forment autour, l'huile est prête. Sinon, attendez quelques minutes.
La pâte doit être lisse et légèrement épaisse, mais suffisamment souple pour être pressée à travers une poche à douille ou une machine à churros.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant d'y plonger les churros. Évitez également de surcharger la friteuse, ce qui peut faire baisser la température de l'huile.
Oui, vous pouvez ajouter de la vanille ou de la cannelle à la pâte pour lui donner plus de saveur.
Les churros peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant un jour ou deux. Pour les garder croustillants, réchauffez-les au four avant de servir.
Les churros sont traditionnellement servis avec du chocolat chaud, mais vous pouvez également les accompagner de caramel, de confiture ou de crème chantilly.
Ça a l'air bon !