Clafoutis individuels aux framboises et aux amandes
10 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le clafoutis, spécialité du Limousin, se prépare traditionnellement avec des cerises. Avec le temps, cette recette a connu des variations savoureuses, comme celle aux framboises et aux amandes. Le clafoutis aux framboises apporte une touche d'originalité et témoigne de l'évolution des recettes traditionnelles vers des créations modernes.
Ce dessert moelleux et fruité évoque des souvenirs de repas familiaux autour d'une table, mettant à l'honneur les fruits de saison. L'ajout d'une liqueur de framboise rehausse encore davantage cette délicieuse préparation.
Ce dessert moelleux et fruité évoque des souvenirs de repas familiaux autour d'une table, mettant à l'honneur les fruits de saison. L'ajout d'une liqueur de framboise rehausse encore davantage cette délicieuse préparation.
Trucs & Astuces
- Choisissez des framboises fraîches pour un goût optimal et une meilleure texture.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter qu'elle ne devienne élastique.
- Utilisez des moules individuels pour une cuisson uniforme et une présentation élégante.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser la saveur des framboises.
- Servez tiède pour apprécier pleinement la douceur et la texture du clafoutis.
- Variez les fruits en utilisant des cerises ou des myrtilles pour des clafoutis différents.
- Conservez les clafoutis au réfrigérateur et réchauffez-les légèrement avant de servir.
Ingrédients
- Framboises - en barquette 125 grammes
- Poudre d’amandes 40 grammes
- Liqueur de framboise 1 cuillère à café
- Farine 50 grammes
- Sucre en poudre 40 grammes
- Sucre vanillé 0.5 sachet
- Œufs 3
- Lait 15 centilitres
Préparation
-
Étape 1Versez la farine dans un saladier, ajoutez la poudre d’amande, les sucres et l'œuf, puis mélangez doucement pour éviter les grumeaux.
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Étape 2Versez ensuite le lait et parfumez avec la liqueur de framboise.
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Étape 3Déposez les framboises dans des moules et recouvrez-les délicatement de pâte. Enfournez pendant 10 à 15 minutes à 180°.
-
Étape 4Avant de servir, saupoudrez légèrement de sucre glace et d'amandes effilées grillées.
Une portion (env. 280 g) :
Calories 907 kcal
Protéines 17,1 g
Glucides 42,7 g
Lipides 68,3 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits comme des cerises, des myrtilles ou des poires.
Les clafoutis peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant quelques heures avant de l'utiliser.
Vous pouvez utiliser une liqueur de cerise ou de framboise, ou même un extrait de vanille pour une version sans alcool.
Les clafoutis doivent être cuits pendant 10 à 15 minutes à 180°C, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose ou une alternative végétale comme le lait d'amande ou de soja.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture du clafoutis.
Les clafoutis sont cuits lorsque la pâte est ferme au toucher et légèrement dorée sur le dessus. Vous pouvez également insérer un couteau au centre, il doit en ressortir propre.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur.
Oui, vous pouvez essayer de remplacer les œufs par des substituts comme de la compote de pommes ou un mélange de graines de lin et d'eau.
Ça a l'air bon !
10 commentaires
Angel du Jura
juste un grand MERCI MAMAN...je vote
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui j'y suis de moins en moins mais j'essaie de suivre les recettes de mes amies qui eux n'ont pas de blog et vont me manquer si je ne reste que sur la blogosphére!
oui et d'ailleurs je remarque que tu n'est pas dans ma liste mais nous communiquons autrement
GUY59620
de jolis clafoutis je viens de voir que tu étais sur les foodies également tout comme moi avant de créer mon blog et je vois que nous avons des amies en commun
très bonne nuit bises
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous pour vos commentaires gourmand c'est un plaisir de vous lire !!!!!!!!!
makiace
Très jolis ces petits clafoutis
italmo
TRES JOLIS TES PETITS CLAFOUTIS J'ADORE FRAMBOISES C'EST LE TOP DU TOP DES PETITS CLAFOUTIS
BISOUS
Mirabelle 54
C'est vrai qu'en individuels, ces petits clafoutis sont encore plus jolis et de ce fait meilleurs !!
rosinette
De bon petits clafoutis
joieetsoleil
hum un régal !
alexdavio
À faire !!