Clafoutis Magique aux Cerises
9 Commentaires
182 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le clafoutis est une délicieuse spécialité du Limousin, une région française célèbre pour ses cerises noires. Ce dessert rustique est traditionnellement préparé pendant l'été. Il combine la douceur des fruits à une pâte légère, mettant ainsi en avant l'importance des produits locaux dans la gastronomie française. Aujourd'hui, le clafoutis a su évoluer tout en gardant l'authenticité de ses racines rurales.
Trucs & Astuces
- Choisissez des cerises bien mûres pour un goût sucré et juteux.
- Utilisez du beurre fondu pour une texture plus moelleuse.
- Incorporez les blancs en neige délicatement pour un clafoutis léger et aérien.
- Préchauffez bien votre four pour une cuisson uniforme.
- Laissez reposer au frais avant de servir pour que les saveurs se mélangent.
- Servez avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Oeufs 2
- Sucre 60 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Beurre - fondu 60 grammes
- Farine - tamisée 60 grammes
- Lait - tiède 250 millilitres
- Cerises 300 grammes
Préparation
-
Étape 1Maman bat les jaunes avec le sucre jusqu’à blanchissement du mélange. Elle ajoute petit à petit le beurre fondu, le sucre vanillé et la farine tamisée, puis mélange au fouet et ajoute le lait tiède.
-
Étape 2Ensuite, elle ajoute les cerises. Mélange de nouveau et incorpore les blancs en neige ferme délicatement sans trop les casser (des petits morceaux doivent flotter en surface).
-
Étape 3Maman verse la pâte dans un moule à manqué et fait cuire pendant environ 50 minutes à 150 °C jusqu’à ce que le dessus soit doré. Laisser refroidir et disposer au frais pendant minimum 3 heures.
-
Étape 4
Une portion (env. 420 g) :
Calories 697 kcal
Protéines 12,7 g
Glucides 80,4 g
Lipides 29,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les cerises par d'autres fruits comme des prunes, des abricots ou des pommes, selon vos préférences.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale, mais vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance.
Le clafoutis est cuit lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose ou une alternative végétale comme le lait d'amande ou de soja.
Le clafoutis peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de le couvrir pour éviter qu'il ne sèche.
Oui, vous pouvez congeler le clafoutis. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique.
Le clafoutis peut être servi tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'une crème chantilly.
Oui, vous pouvez réduire la quantité de sucre selon votre goût, mais cela peut affecter la texture et le goût final du clafoutis.
Pour éviter que les cerises ne tombent, vous pouvez les enrober légèrement de farine avant de les ajouter à la pâte.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- alexdavio a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
oui il nous comble nos petit bout !!!!!!des petit amour tout les 2 profitons car aprés ce sera les bagarres les voitures..... hihihiiiiii !!!!
oui un bon pique nique bien equipé !!!!! on se le fera ensemble si vous voulez et etes dispo ? puis toi ossi tu seras bien equiper si à ton tour tu vas faire les stock à stockomani ....oui super journée on à bien profiter et matou nous à fait bien rire dans le champ de cerisier .... vivement les pêches des pêchers là cest carrement ma valise que je vais enmener pour faire le stok.....mdr !!!!
ah il sera certainement mieux ,comme je tavais dis ne pas déjeuner dur dur sauf si tu es habituer à ne rien prendre le matin moi en tout cas je ne peux pas !!!!!!!!!! il y à quoi comme menu? voir si je peux le faire aussi !!!!!!!!!!!!!!!!
alexdavio
Trouvé un autre régime sur 7 jours ou tu manges le matin tu fais 7 jours tu reprends quelques jours normal et après tu peux refaire des que tu fais un écart je commence demain jusqu'à samedi pose et recommence après car l' autre je sais que ça va pas le faire surtout sans petit Dej....
italmo
superbe merveilleux ton clafoutis magique
bisous
alexdavio
Si ils ont marchande mais dans l'ensemble on a tenu bon et du c'est eux qui ont cédés!!
Nous aussi on vient de faire une sieste et ce soir 21 maman au lit
Aujourd'hui j'ai mangé pains choc croissant brioche trop faim et surtout pas simple de tenir une diète en se levant a 4h..demain par contre fini
Super pour Calvin il a bien dormi dit donc!!! Ils sont trop sage nos fils c'est un plaisir de les avoir
Bonne promenade alors et je sens que bientôt vous allez faire un pic nic mais je sais pas pourquoi lol
En tout cas bien bonne journée hier!!
cibama
Super cette recette avec un petit peu de rhum.
Demain j'essaie
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Huuum trop trop bon !!!!!!!moi je me suis retenu de pas me reservir Titi a presque tout manger avec bien sur chantilly....
Super pour la brocante il nont pas trop marchander?
Tu metonnes avec notre soiree prolonger nocturne tu nas pas du dormir beaucoup .....et mini matou a bien dormi? Nous calvin a dormi du depart de chez vous en rentrant titi la mis direct dans son lit jusqua ce matin 8 h bon un ptit bibi a 5 h et il sest endormis dessus ..... Mon patapouf !!!!
La on part se promener calvin vient de se reveiller de 2h de sieste et nous ossi ....hihihiiii
On va surement aller a la base de loisirs ou y a la plage les jeux....c super pour se promener dailleurs ca me fait penser prochaine fois petit pique nique pour essayer mes super trouvailles dhier plateau pique nique saladier.... Mank plus que la couverture pique nique si tu en vois tu me dis jirais voir a decath cette semaine si y en a....
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci jean pour ton com et mp je vais rectifier loubli....lol
alexdavio
Trop forte titi!!!!
Ça dit quoi il est bon?
Suis rentrée de la brocante suis ko dans l'ensemble bien vendu
jeanmerode
superbe clafoutis