Cocotte de poulet à la marocaine
6 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
À la fin de la journée, l'odeur réconfortante d'une cocotte de poulet à la marocaine embaume la cuisine. Ce plat offre un véritable voyage au cœur des saveurs orientales. Les épices envoûtantes et les ingrédients généreux réchauffent les cœurs et les âmes. Parfait pour un repas convivial, il saura ravir tous les convives autour de la table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des épices fraîches pour un goût plus intense.
- Ajoutez un peu de piment si vous aimez les plats épicés.
- Pour une sauce plus onctueuse, incorporez un peu de crème à la fin de la cuisson.
- Servez avec des amandes grillées pour une touche croquante.
- N'hésitez pas à ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveurs.
- Pour un goût encore plus riche, faites mariner le poulet quelques heures avant la cuisson.
- Utilisez du bouillon de volaille au lieu de l'eau pour une sauce plus savoureuse.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 4
- Gros oignon - coupé en rondelles 1
- Gousses d'ail - hachées 2
- Petite boîte de tomates pelées 1
- Cuillère à café de paprika 1 cuillère à café
- Cuillère à café de mélange 4 épices 1 cuillère à café
- Cuillère à café de cannelle 1 cuillère à café
- Cuillère à café de cumin 1 cuillère à café
- Cuillère à café de safran 1 cuillère à café
- Cuillère à café de gingembre 0.5 cuillère à café
- Petite boîte de pois chiches 1
- Citron - pelé et coupé en dés grossiers 1
- Cuillères à soupe de miel 5 cuillère à soupes
- Coriandre - un peu
Préparation
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Étape 1Dans un bol, mélanger les épices et les gousses d'ail au citron et au miel.
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Étape 2Faire dorer dans une cocotte bien chaude le poulet avec un peu de miel.
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Étape 3Lorsque le poulet est bien doré, ajouter l'oignon (si nécessaire, rajouter un peu de miel).
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Étape 4Dès que les oignons commencent à être dorés, ajouter le mélange d'épices, citron et miel, et arroser avec la tomate et de l'eau jusqu'à bien couvrir les cuisses.
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Étape 5Ensuite, ajouter les pois chiches, saler, poivrer dès que cela bout, baisser le feu et laisser mijoter environ 45 minutes, parsemer de coriandre.
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Étape 6Accompagner de semoule fine, c'est encore meilleur.
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Étape 7
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Étape 8
Pour 100 g :
Calories 134 kcal
Protéines 12 g
Glucides 9 g
Lipides 4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Côtes du Rhône: Un vin rouge fruité et épicé qui complète les saveurs des épices marocaines.
- Chardonnay: Un vin blanc riche et beurré qui apporte une belle fraîcheur et équilibre le plat.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique qui s'accorde bien avec le poulet et les saveurs sucrées du miel.
Questions fréquentes
La durée de cuisson est d'environ 45 minutes à feu doux après avoir porté à ébullition.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres morceaux de poulet, comme des blancs ou des ailes, mais le temps de cuisson peut varier.
Oui, vous pouvez préparer la recette à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Il est recommandé d'accompagner ce plat de semoule fine, mais vous pouvez également servir avec du pain ou des légumes.
Oui, vous pouvez remplacer le miel par du sirop d'érable ou du sucre, mais cela peut légèrement modifier le goût.
La recette contient des épices, mais vous pouvez ajuster les quantités selon votre goût pour la rendre plus ou moins épicée.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Servez le poulet chaud, garni de coriandre fraîche, avec la semoule à côté.
Oui, cette recette est naturellement sans gluten, mais assurez-vous que tous les ingrédients utilisés sont certifiés sans gluten.
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6 commentaires
Martine
Je vais le concocter pour midi ...
LynnieS
Oh que c'est bon, bon, bon, bon, bon !!! Un vrai régal, je la garde précieusement, cette recette-là, merci !
LynnieS
Ooooh ça a l'air super bon, ça !!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci les filles
petite fille
encore une bonne reçette de poulet bien alléchante!!!!
bonne soirée
gros bisous
juarez-baysse josette
un plat bien parfumés qui a l'air bien délicieux!!! bizzzzzzzzzz