Cocotte de ravioles à la coque
Une recette de plat facile et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Plaques de ravioles 4
- Œufs 2
- Crème fraîche 200 millilitres
- Champignons de Paris 100 grammes
- Oignon - émincé 1
- Fromage Bresse bleu
- Chapelure
- Gruyère
Préparation
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Étape 1Faites dorer l'oignon.
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Étape 2Ajoutez les champignons une fois qu'ils sont bien dorés, puis versez la crème et le Bresse bleu.
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Étape 3Dans vos cocottes, mettez les ravioles, versez un peu de préparation précédente, remettez des ravioles et finissez par une dernière couche de crème, cassez un œuf dessus.
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Étape 4Parsemez de gruyère et d'un peu de chapelure, puis enfournez sous grill pendant 15 minutes.
Une portion (env. 250 g) :
Calories 397 kcal
Protéines 7,4 g
Glucides 4,9 g
Lipides 34,6 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la crème et du fromage Bresse bleu.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des arômes de cerise et de framboise, qui apportera une belle acidité pour équilibrer le plat.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec des notes d'agrumes et d'herbes, qui rehaussera les saveurs des champignons et de l'oignon.
Questions fréquentes
Les ravioles cuisent généralement en 3 à 5 minutes dans l'eau bouillante. Dans cette recette, elles sont ensuite gratinées au four sous le grill pendant 15 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le Bresse bleu par d'autres fromages fondants comme le fromage de chèvre, le gorgonzola ou même du fromage à raclette.
Pour rendre cette recette végétarienne, vous pouvez simplement omettre les œufs et remplacer les champignons par des légumes de votre choix, comme des épinards ou des courgettes.
Oui, vous pouvez préparer les cocottes à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffit de les enfourner au moment de servir.
Vous pouvez utiliser des champignons de Paris, mais d'autres variétés comme les champignons shiitake ou les pleurotes peuvent également apporter une belle saveur.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, du yaourt nature ou même du lait de coco pour une version plus légère ou sans lactose.
Cette recette sert généralement 2 à 4 personnes, selon la taille des portions.
Les œufs sont cuits lorsque le blanc est bien pris et que le jaune est encore légèrement coulant, ce qui prend environ 10 à 12 minutes sous le grill.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou du thym pour rehausser les saveurs.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four ou au micro-ondes avant de servir.
Ça a l'air bon !
2 commentaires
ma truffe
à bout d'argument , bz
la caille
hummmmm, mais ça doit me plaire bizzzz