Cocotte parmentier de bœuf bourguignon
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le cocotte parmentier de bœuf bourguignon est un plat emblématique de la cuisine française. Il allie tradition et créativité. Originaire de Bourgogne, le bœuf bourguignon se caractérise par sa cuisson lente dans un vin rouge de la région.
Cela permet aux saveurs de s'intensifier. En y ajoutant une purée onctueuse, le parmentier réinvente les restes tout en respectant l'authenticité des ingrédients. Ce plat réconfortant est parfait pour partager des moments en famille.
Il représente l'art de la cuisine de terroir et le plaisir de se retrouver autour d'une bonne table.
Cela permet aux saveurs de s'intensifier. En y ajoutant une purée onctueuse, le parmentier réinvente les restes tout en respectant l'authenticité des ingrédients. Ce plat réconfortant est parfait pour partager des moments en famille.
Il représente l'art de la cuisine de terroir et le plaisir de se retrouver autour d'une bonne table.
Trucs & Astuces
- Utilisez des restes de viande pour créer un plat savoureux.
- Préparez votre purée maison à l'avance pour gagner du temps.
- Ajoutez un peu de crème fraîche à la purée pour plus de crémeux.
- Pour un goût encore plus riche, faites revenir la viande avant de l'ajouter.
- N'hésitez pas à personnaliser la recette avec des herbes fraîches.
- Servez avec une salade verte pour un repas équilibré.
- Pour un croustillant parfait, grillez le plat quelques minutes de plus.
Ingrédients
- Purée maison - recette dans mon carnet
- Bœuf bourguignon - recette dans mon carnet
- Fromage râpé
Préparation
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Étape 1Disposer au fond de vos cocottes votre reste de bourguignon légèrement passé au mixeur.
-
Étape 2Ajouter dessus la purée puis parsemer de fromage.
-
Étape 3Enfourner sous grill quelques minutes.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Pinot Noir: Un vin rouge léger et fruité qui complète parfaitement la richesse du bœuf bourguignon.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge corsé avec des notes épicées qui s'harmonise bien avec les saveurs du plat.
- Chardonnay: Un vin blanc avec une belle acidité qui peut équilibrer la richesse de la purée et du fromage.
Questions fréquentes
La recette de la purée maison est disponible dans mon carnet de recettes.
La recette du bœuf bourguignon est également dans mon carnet de recettes.
Oui, vous pouvez remplacer le bœuf par du poulet ou du porc, mais cela modifiera le goût du plat.
Il suffit de quelques minutes sous le grill du four, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Oui, vous pouvez préparer le bœuf bourguignon et la purée à l'avance, puis assembler et cuire au moment de servir.
Un fromage râpé comme le gruyère ou le cheddar fonctionne très bien pour ce plat.
Non, cette recette contient de la viande. Pour une version végétarienne, vous pouvez utiliser des légumes et des lentilles.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des petits pois pour plus de saveur et de nutrition.
Utilisez des cocottes individuelles ou une grande cocotte selon le nombre de portions souhaitées.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Ma truffe 2
bravo,tout l'art d'accommoder les restes ,bizzzzzzzzzzz
italmo
UNE BELLE ASSIETTE PARMENTIER POUR AUSSI UTILISER UN RESTE DE VIANDE MERCI DU PARTAGE BISOUS