Cœur de crevettes sauce indienne en tête à tête
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Par une soirée tranquille, l'odeur épicée qui s'échappe de la cuisine invite à découvrir un plat aux saveurs indiennes. Le cœur de crevettes en sauce est un délice qui promet d'éveiller les papilles et de réchauffer l'ambiance. Le mélange de yaourt à la grecque et d'épices indiennes crée une onctuosité irrésistible, parfaite pour accompagner des crevettes délicatement mijotées.
Un zeste de citron vert et une touche de gingembre apportent une fraîcheur qui sublime l'ensemble. Servi avec du riz, ce plat devient une véritable expérience culinaire à partager. En un rien de temps, la table se transforme en un voyage gustatif vers l'Inde.
Un zeste de citron vert et une touche de gingembre apportent une fraîcheur qui sublime l'ensemble. Servi avec du riz, ce plat devient une véritable expérience culinaire à partager. En un rien de temps, la table se transforme en un voyage gustatif vers l'Inde.
Trucs & Astuces
- Utilisez des queues de crevettes fraîches pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de coriandre fraîche pour rehausser les saveurs.
- Servez avec un riz basmati pour un accompagnement parfait.
- Pour un plat plus épicé, augmentez la quantité de piment dans la recette.
- Laissez mariner les crevettes dans le jus de citron vert avant de les ajouter pour plus de saveur.
- Ne pas trop cuire les crevettes pour éviter qu'elles ne deviennent caoutchouteuses.
- Ajoutez des légumes sautés pour un plat plus complet.
Ingrédients
- Queues de crevettes cuites décortiquées 600 grammes
- Gingembre
- Jus de citron vert 1
- Yaourts à la grecque 2
- Épices indiennes
- Gousses d'ail 2
Préparation
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Étape 1Faites revenir vos gousses d'ail pressées dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
-
Étape 2Ajoutez les épices, mélangez bien, puis incorporez le yaourt mélangé au citron, 1 c. à c. d'épices indiennes et le gingembre. Laissez mijoter le tout pendant 5 minutes avant d'ajouter les crevettes.
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Étape 3Laissez mijoter de nouveau pendant une dizaine de minutes et servez accompagné de riz.
Une portion (env. 460 g) :
Calories 353 kcal
Protéines 64,2 g
Glucides 4,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent parfaitement les saveurs épicées et le gingembre de la sauce.
- Riesling: Un vin blanc légèrement sucré qui équilibre les épices indiennes et apporte une belle acidité, idéal pour accompagner les crevettes.
- Chardonnay: Un Chardonnay non boisé, avec une belle acidité, qui s'harmonise bien avec la richesse du yaourt et des crevettes.
Questions fréquentes
Les crevettes doivent mijoter pendant environ 10 minutes après leur ajout à la sauce.
Oui, vous pouvez utiliser des crevettes surgelées, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la sauce.
Vous pouvez utiliser un mélange d'épices comme le garam masala, le curry en poudre ou le cumin selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser un yaourt nature classique, mais le yaourt à la grecque donnera une texture plus crémeuse.
Le niveau d'épice dépend des épices que vous utilisez. Vous pouvez ajuster la quantité d'épices indiennes selon votre goût.
Un riz basmati ou un riz jasmin se marient très bien avec ce plat de crevettes.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons ou des petits pois pour plus de couleur et de nutrition.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et ajouter les crevettes juste avant de servir.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
lydie44
Que ça doit-être bon tout ça! miammm, miammm,
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci ma truffe ,j'ai mis les petits plats dans les grands pour mon valentin !!
ma truffe
trés jolie assiette ,merci ,bizzzzzzzzz