Coeur Valentin (tiramisu façon fraisier au rhum)
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Le Coeur Valentin, un tiramisu façon fraisier au rhum, représente le dessert parfait pour célébrer la Saint-Valentin. Sa texture crémeuse, agrémentée de fraises macérées, évoque à merveille l'amour et la tendresse de cette fête dédiée aux couples. Offrir ce délice à son partenaire permet de partager des instants gourmands et romantiques.
Trucs & Astuces
- Utilisez des fraises fraîches pour un goût optimal.
- Laissez les boudoirs tremper suffisamment dans le coulis pour qu'ils soient bien imbibés.
- Pour une texture plus légère, incorporez les blancs d'œufs délicatement.
- Ne négligez pas le temps de repos au frais pour que les saveurs se mélangent.
- Ajoutez un peu de zeste de citron pour rehausser le goût.
- Pour une présentation élégante, décorez avec des fraises entières sur le dessus.
- Servez avec un coulis de fraises supplémentaire pour un effet visuel.
Ingrédients
- Boudoirs
- Coulis de fraises maison
- Mascarpone 500 grammes
- Crème liquide 150 millilitres
- Blancs d'œufs - montés en neige 2
- Sucre glace 100 grammes
- Rhum 2 cuillères à soupes
- Fraises - laissées macérer dans du sirop de fraises, du rhum et du sucre vanillé
- Feuille de gélatine 1
Préparation
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Étape 1Préparez la crème mascarpone en mélangeant au batteur électrique le mascarpone, la crème, le sucre glace et le rhum.
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Étape 2Ajoutez délicatement les blancs d'œufs, puis versez la préparation au fond de votre moule recouvert de film alimentaire, en ayant mis quelques fraises macérées autour du moule.
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Étape 3Disposez dessus les boudoirs trempés dans du coulis de fraises et placez au frais jusqu'au lendemain.
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Étape 4Le lendemain, chauffez 100g de coulis de fraises et ajoutez-y une feuille de gélatine préalablement ramollie dans de l'eau froide.
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Étape 5Démoulez votre dessert, puis versez la préparation sur votre mousse et remettez au frais jusqu'au moment de servir.
Pour 100 g :
Calories 295 kcal
Protéines 7 g
Glucides 13 g
Lipides 21 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le rhum par du Grand Marnier, de l'Amaretto ou même du jus d'orange pour une version sans alcool.
Le dessert peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours, mais il est préférable de le consommer dans les 24 heures pour une meilleure texture.
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais assurez-vous de bien les décongeler et de les égoutter avant de les utiliser pour éviter un excès d'eau.
Oui, ce dessert peut être préparé la veille et conservé au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Un moule de 20 cm de diamètre est recommandé pour cette recette, mais vous pouvez ajuster la taille selon vos besoins.
Les blancs d'œufs sont bien montés en neige lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants. Vous pouvez retourner le bol sans que les blancs ne tombent.
Il est préférable d'utiliser de la crème liquide entière pour obtenir une texture crémeuse. La crème fouettée en spray peut ne pas donner le même résultat.
Pour un dessert plus léger, vous pouvez réduire la quantité de mascarpone et ajouter plus de crème liquide ou utiliser un mascarpone allégé.
Oui, vous pouvez utiliser de l'agar-agar comme alternative à la gélatine, mais assurez-vous de suivre les instructions spécifiques pour son utilisation.
Ça a l'air bon !
Votes
- Mirabelle 54 a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
- Justine-cuisine (ephemer) a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
15 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci lyly !!
hjd
trop trop beau
sa me donne envie de gouter
bonne continuations
lyly59
Très joli et sûrement très bon.
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
quel dommage!! tu peux toujours les remplacer par un autre fruits ...
Chemin de Gourmandise
C'est tellement jolie!!!! mais malheureusement pas pour moi.. (j'aime pas trop les fraises)
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Alors tu peux le faire sans soucis car mon homme s'est régalez et à presque tout manger hihihiiii !!
Bonne popotte et régalez vous bien !!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
j'ai fait des crevettes sauce à l'indienne ,on s'est régalez et avons passez une belle st valentin !!
Justine-cuisine (ephemer)
Super idée! tout ce que mon homme aime !!! La fraise et l'amour !!! =) merci pour ta recette, je la teste le week end prochain
alexdavio
pour nous c'est resto!!
c'est bien si fab et aurélie viennent vous voir une bise de notre part
fêtez bien la st valentin et toi tu lui a fait quoi à part ce joli dessert?
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci à vous pour vos gentils comentaires ,je me languis ce soir de la feter en namoureux !!
Une bonne st valentin à vous aussi rempli d'amour et de gourmandises à souhait ....