Compote de pomme vanillée & cannelle
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
La compote de pommes vanillée et cannelle est un incontournable de la cuisine française. Elle évoque des souvenirs d'enfance et des repas en famille. Cette recette est simple et réconfortante, idéale pour conserver les saveurs des pommes tout au long de l'année.
L'ajout de vanille et de cannelle offre une touche aromatique, rappelant les douceurs de l'automne et de l'hiver. En France, elle se déguste souvent en dessert ou en accompagnement, soulignant l'importance des fruits dans la gastronomie locale.
L'ajout de vanille et de cannelle offre une touche aromatique, rappelant les douceurs de l'automne et de l'hiver. En France, elle se déguste souvent en dessert ou en accompagnement, soulignant l'importance des fruits dans la gastronomie locale.
Trucs & Astuces
- Pour une compote plus onctueuse, mixez les pommes après cuisson.
- Ajoutez un jus de citron pour rehausser le goût et éviter l'oxydation des pommes.
- Pour une saveur encore plus riche, laissez infuser une gousse de vanille dans la préparation.
- Utilisez des pommes acidulées comme les Granny Smith pour un contraste de saveurs.
- Pour une compote moins sucrée, réduisez la quantité de sucre selon votre goût.
- Servez la compote tiède ou froide, selon vos préférences.
- Accompagnez la compote de crêpes ou de yaourt pour un dessert gourmand.
Ingrédients
- Pommes 800 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Beurre 20 grammes
- Eau 10 centilitres
- Sucre 120 grammes
- Cannelle - selon votre convenance
Préparation
-
Étape 1Peler et épépiner les pommes, puis les couper en petits cubes.
-
Étape 2Dans une casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre, le sucre vanillé, le beurre et la cannelle.
-
Étape 3Quand l'eau est portée à ébullition, ajouter les pommes et faire cuire à feu doux en remuant de temps en temps.
Une portion (env. 520 g) :
Calories 539 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 104,8 g
Lipides 5,2 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les pommes à cuire comme les Golden, les Granny Smith ou les Boskoop sont idéales pour une compote, car elles se décomposent bien à la cuisson.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon votre goût ou utiliser des alternatives comme le miel ou le sirop d'érable.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la muscade ou le gingembre pour varier les saveurs.
La compote se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler la compote dans des contenants hermétiques. Elle se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.
Vous pouvez laisser cuire la compote un peu plus longtemps à feu doux pour qu'elle épaississe ou ajouter un peu de fécule de maïs diluée dans de l'eau.
Oui, si vous avez des pommes déjà pelées, vous pouvez les utiliser, mais assurez-vous qu'elles soient de bonne qualité.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres fruits comme des poires ou des fruits rouges pour varier les saveurs.
La compote peut être servie chaude ou froide, seule ou accompagnée de yaourt, de crème fraîche ou de biscuits.
Il est préférable de consulter un professionnel de santé pour adapter la recette en fonction des besoins spécifiques.
Ça a l'air bon !
Votes
- Sayuri26 a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Merci sayuri ,nous nous sommes régaler
Sayuri26
Elle à l'air super cette compote, directement à la casserole pour moi
Merci! une vraie gourmandise!