Confit de poivrons

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Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Le confit de poivrons est une préparation qui met en avant la beauté et la saveur de cet ingrédient coloré. Les poivrons rouges, choisis pour leur douceur, apportent une touche sucrée et légèrement acidulée à de nombreux plats. En les cuisinant lentement avec du miel et du sucre, ils se transforment en une délicieuse confiture.

Ce confit accompagne parfaitement viandes, fromages ou se tartine sur du pain. Il révèle non seulement le goût unique des poivrons, mais également leur texture fondante. Idéal pour ajouter une note estivale à vos recettes, le confit de poivrons s'invite facilement à votre table.

Cette recette saura séduire les papilles et ravir les convives.

Trucs & Astuces

  • Utilisez des poivrons frais pour un meilleur goût.
  • Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment ou de poivre.
  • Laissez les poivrons refroidir avant de les conserver pour éviter la condensation.
  • Servez le confit de poivrons avec du fromage ou en accompagnement de viandes.
  • Pour une texture plus lisse, mixez le confit après cuisson.
  • Ajoutez des comme du basilic ou du thym pour rehausser les saveurs.
  • Conservez le confit dans un bocal hermétique au réfrigérateur pour prolonger sa durée de vie.

Ingrédients

  • Poivron rouge 2
  • Miel - gros 2 cuillères
  • Huile d'olive - un peu
  • Sucre - à soupe 3 cuillères

Préparation

  1. Étape 1
    Découper les poivrons en fines rondelles.
  2. Étape 2
    Dans une poêle avec l'huile d'olive, ajouter les poivrons pour les faire suer (surtout, ne pas les faire dorer).
  3. Étape 3
    Lorsqu'ils sont devenus transparents et souples, ajouter le miel, le sucre et laisser cuire environ 10 minutes. Les poivrons prennent une couleur dorée.
recette Confit de poivrons


Une portion (env. 180 g) :
Calories 171 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 36,9 g   Lipides 0,0 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la douceur des poivrons et du miel.
  • Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité complétera les saveurs des poivrons sans les dominer, tout en ajoutant une touche de complexité.
  • Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique rehaussera les saveurs des poivrons tout en apportant une belle fraîcheur.

Questions fréquentes

Vous pouvez utiliser des poivrons rouges, jaunes ou verts, mais les poivrons rouges sont recommandés pour leur douceur.
Oui, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du sucre brun comme alternative au miel.
Le confit de poivrons peut être conservé au réfrigérateur dans un bocal hermétique pendant environ une semaine.
Le confit de poivrons peut être servi en accompagnement, sur des toasts, ou comme garniture pour des viandes.
Oui, vous pouvez préparer le confit de poivrons à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Oui, vous pouvez ajouter des herbes comme le thym ou le basilic pour plus de saveur.
La texture finale doit être douce et légèrement sirupeuse, avec des poivrons tendres.
Oui, cette recette est végétalienne, car elle ne contient pas d'ingrédients d'origine animale.
Vous pouvez réduire la quantité de sucre à 1 ou 2 cuillères à soupe selon votre goût.
Oui, vous pouvez congeler le confit de poivrons dans un contenant hermétique pour une conservation prolongée.
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6 commentaires

hanor

merci c est sympa, bises

peppette

A FAIRE MAINTENANT AVEC LES POIVRONS DU JARDIN MERCI:

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

je vous la recommande ,j'ai improviser et ce fut un régal à la maison !!!!

juarez-baysse josette

sa l'air bien délicieux bizzzz

doisy

a l'air bon je note merci

ma truffe

que j'aime ,avec un bbc,miam,miam

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