Cornets de churros espagnols
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Au cœur de l'après-midi, l'odeur enivrante de la friture envahit la cuisine. Les cornets de churros croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur sont une véritable invitation à la douceur. Quand une maman souhaite faire plaisir à son papa d'origine espagnole, elle prépare cette recette festive qui égaye n'importe quel goûter.
Ces délices, soigneusement élaborés, se saupoudrent de sucre pour une touche finale parfaite. Souvent associés à des souvenirs d'enfance, les churros se dégustent avec une tasse de chocolat chaud, pour un plaisir inégalé. Une recette qui transforme chaque instant en célébration gourmande.
Ces délices, soigneusement élaborés, se saupoudrent de sucre pour une touche finale parfaite. Souvent associés à des souvenirs d'enfance, les churros se dégustent avec une tasse de chocolat chaud, pour un plaisir inégalé. Une recette qui transforme chaque instant en célébration gourmande.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau chaude pour obtenir une pâte plus lisse.
- Ajoutez un peu de sucre à la pâte pour un goût plus sucré.
- Pour des churros encore plus croustillants, faites-les frémir dans l'huile chaude.
- Ne surchargez pas la friteuse, faites frémir en petites quantités.
- Pour un goût supplémentaire, ajoutez de la cannelle au sucre pour saupoudrer.
- Assurez-vous que l'huile est à la bonne température, environ 180°C, pour une cuisson uniforme.
- Servez les churros chauds pour une meilleure expérience!
Ingrédients
- Farine 500 grammes
- Eau 500 millilitres
- Sel 1 cuillère à café
- Vanille 1 cuillère à café
- Sucre - Ce n'est pas dans la recette originale, mais je l'ajoute car je ne voulais pas badigeonner les miens de sucre 1 cuillère à café
- Huile - Pour la friture 1 bain
- Sucre - Pour saupoudrer
Préparation
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Étape 1Faire bouillir l'eau et le sel dans une casserole.
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Étape 2Verser la farine d'un coup dans la marmite, retirer du feu et mélanger énergiquement avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une consistance de pâte à choux épaisse. Si la pâte est trop sèche, ajouter de l'eau chaude.
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Étape 3Mettre la préparation dans un sac de congélation, se placer au-dessus du bain de friture et laisser tomber des morceaux de pâte d'environ 15 cm. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis les disposer sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.
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Étape 4
Une portion (env. 500 g) :
Calories 862 kcal
Protéines 25,2 g
Glucides 171,5 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser de la farine de blé tout usage pour obtenir une bonne texture. Certaines personnes préfèrent la farine à pâtisserie pour une pâte plus légère.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la friture pour garantir la meilleure texture. Si vous devez la préparer à l'avance, conservez-la au réfrigérateur et utilisez-la dans les 24 heures.
L'huile est prête lorsque vous y plongez un petit morceau de pâte et qu'il remonte à la surface et commence à frémir. La température idéale est d'environ 180°C.
Bien que les churros traditionnels soient frits, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20 minutes, mais la texture sera différente.
Les churros sont meilleurs frais, mais vous pouvez les conserver dans un contenant hermétique à température ambiante pendant un jour. Pour les garder croustillants, réchauffez-les au four.
Oui, vous pouvez ajouter des zestes d'agrumes, de la cannelle ou d'autres arômes à votre goût pour personnaliser vos churros.
Les churros sont souvent servis avec du chocolat chaud pour tremper, mais vous pouvez également les accompagner de sauces caramel ou de confiture.
Les churros doivent être frits pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre de coco, du sucre glace ou même des épices comme la cannelle pour saupoudrer vos churros.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten pour réaliser des churros adaptés aux personnes intolérantes au gluten.
Ça a l'air bon !
11 commentaires
alexdavio
Tu me diras si le caramel tartine est bon !!!