Côtes de porc napolitaine
4 Commentaires
158 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un repas en famille, l'odeur réconfortante des côtes de porc napolitaine emplit la cuisine. Cette recette emblématique allie la tendreté de la viande à la richesse de la sauce tomate napolitaine. Avec la mozzarella fondante, chaque bouchée devient un vrai délice. Facile à préparer, ce plat savoureux transforme n'importe quel dîner en un moment inoubliable.
Trucs & Astuces
- Utilisez des côtes de porc fraîches pour un meilleur goût.
- Pour une sauce encore plus savoureuse, ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou l'origan.
- Ne faites pas trop cuire les côtes de porc pour qu'elles restent tendres et juteuses.
- Pour une croûte dorée, augmentez la température du grill pendant les dernières minutes.
- Servez avec un accompagnement de légumes grillés pour un repas équilibré.
- Pour une touche de piquant, ajoutez des flocons de piment à la sauce tomate.
- Laissez reposer les côtes de porc quelques minutes avant de servir pour conserver les jus.
Ingrédients
- Sauce tomate napolitaine - pour la sauce
- Mozzarella - coupée en lamelles pour la garniture
Préparation
-
Étape 1Cuire les côtes de porc de chaque côté.
-
Étape 2Disposer les côtes de porc dans un plat et napper de sauce tomate.
-
Étape 3Parsemer de mozzarella et enfourner sous le grill pour quelques minutes.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement la sauce tomate.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des arômes de fruits noirs et une belle structure, idéal pour accompagner les côtes de porc.
- Primitivo: Un vin riche et fruité, avec des tanins souples qui s'harmonisent bien avec la mozzarella fondue.
Questions fréquentes
La durée de cuisson des côtes de porc dépend de l'épaisseur, mais généralement, il faut compter environ 5 à 7 minutes de chaque côté à feu moyen.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres sauces comme une sauce barbecue ou une sauce à la moutarde selon vos préférences.
Les côtes de porc sont bien cuites lorsque leur température interne atteint 63°C (145°F) et qu'elles ne sont plus rosées à l'intérieur.
Oui, vous pouvez préparer les côtes de porc et la sauce à l'avance, puis les assembler et les enfourner juste avant de servir.
Des légumes grillés ou une salade verte fraîche sont d'excellentes garnitures pour accompagner les côtes de porc napolitaine.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le cheddar ou le parmesan, mais la mozzarella apporte une texture fondante unique.
Cette recette sert généralement 2 à 4 personnes, selon la taille des côtes de porc.
Oui, vous pouvez cuire les côtes de porc au four à 180°C (350°F) pendant environ 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, cette recette est généralement adaptée aux enfants, mais veillez à ajuster les épices selon leur goût.
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Ma truffe 2
j'avais pas vu cette recette,à retenir,moi j'adore!!!!!!!!!!!!!!!!!
La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Oui à la maison aussi on à beaucoup aimer cuisiner de cette façon !!!
rosinette
j adore la mozza et avec les côte miam miam
jeanmerode
belle et bonne recette