Côtes de veau gratinées à l'italienne
Une recette de gratin simple et rapide par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
3 Commentaires
196 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Côtes de veau 2
- Tomate concentrée - en tubes
- Mozzarella
- Basilic
Préparation
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Étape 1Dorez vos côtes de veau de chaque côté.
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Étape 2Disposez dessus le concentré de tomates, la mozzarella et le basilic.
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Étape 3Enfournez sous le grill quelques minutes.
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti Classico: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement les saveurs de la tomate et du basilic.
- Montepulciano d'Abruzzo: Un vin rouge corsé avec des tanins souples, idéal pour accompagner la richesse du veau et la mozzarella.
- Verdicchio dei Castelli di Jesi: Un vin blanc italien frais et fruité, qui apporte une belle acidité pour équilibrer le plat gratiné.
Questions fréquentes
Les côtes de veau doivent être dorées de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, puis enfournées sous le grill pendant 5 à 7 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer la mozzarella par d'autres fromages fondants comme le gouda ou le cheddar.
La viande doit être bien dorée à l'extérieur et légèrement rosée à l'intérieur. Utilisez un thermomètre de cuisson pour vérifier que la température interne atteint 60°C.
Oui, vous pouvez préparer les côtes de veau et les garnitures à l'avance, puis les enfourner juste avant de servir.
Des légumes grillés ou une salade verte fraîche se marient très bien avec les côtes de veau gratinées.
Oui, les côtes de porc peuvent être utilisées, mais le temps de cuisson peut varier légèrement.
Non, vous pouvez le remplacer par d'autres herbes comme l'origan ou le thym selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des poivrons pour plus de saveur et de nutrition.
Non, cette recette contient de la mozzarella, mais vous pouvez utiliser des alternatives sans lactose.
Ça a l'air bon !
Votes
- ROSELINE 26 a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- katcelau a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
katcelau
hummmm je prends!!bizzzz kat
italmo
TRES TRES BELLES CES COTES DE VEAU BISOUS
ROSELINE 26
TROP BON !!!!